मिक्स वेज पराठा से करें दिन की शुरुआत, जाने सरल तरीका

(कोमल)

Mix Veg Paratha Recipe: मिक्स वेज पराठा (Mix Veg Paratha) ब्रेकफास्ट के लिए एक बेहतरीन फूड आइटम होता है. हर घर में अमूमन ये रोज की परेशानी होती है कि आज नाश्ते में क्या बनाया जाए। रोज-रोज स्वादिष्ट डिश किसी के भी लिए बनाना मुमकिन नहीं होता. इस पर ये भी जरूरी है कि नाश्ता स्वाद से भरपूर होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। आप भी अगर इस तरह की परेशानी का सामना करते हैं तो आज हम आपको टेस्ट में बेस्ट और सेहत के लिए भी फायदेमंद मिक्स वेज पराठा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
मिक्स वेज पराठा सिर्फ ब्रेकफास्ट में ही नहीं बल्कि लंच या डिनर में भी बनाया जा सकता है. आप अगर पराठा खाने के शौकीन हैं तो ये फू़ड डिश आपके लिए ही है. आज हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप घर पर ही इसे आसानी से बना सकते हैं।

मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटा – 100 ग्राम
मटर दाने उबले हुए – 1/2 कप
आलू उबला – 1
पत्तागोभी बारीक कटा – 1 कप
फूलगोभी कद्दूकस – 1 कप
गाजर कद्दूकस – 1
प्याज बारीक कटा – 1
अदरक कद्दूकस – 1 टुकड़ा
जीरा – 1 टी स्पून
लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
अजवायन – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 2
तेल
नमक – स्वादानुसार

मिक्स वेज पराठा बनाने की विधि

मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें फूलगोभी, गाजर, पत्तागोभी डालकर मीडियम आंच कर दें. जब पानी में एक बार उबाल आ जाए तो गैस को बंद कर दें । इसके बाद सब्जी का पानी छलनी की मदद से अलग कर दें. अब एक दूसरा बर्तन लें और उसमें आटा छान लें । इसके बाद आटे में उबले आलू, उबली गाजर, पत्तागोभी, फूलगोभी, मटर, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर सभी को अच्छी तरह से मैश कर लें ।

अब इस इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें । अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा धीमी आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तवा गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें. इस बीच सारे आटे की लोइयां बना लें और उनके गोल या तिकोने पराठे बेल लेंअब इस इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें. अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा धीमी आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तवा गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें. इस बीच सारे आटे की लोइयां बना लें और उनके गोल या तिकोने पराठे बेल लें।

अब तवे पर पराठा डालकर उसे सेकें. थोड़ी देर बाद पराठा पलट दें और दूसरी ओर तेल लगाकर फिर सेकें. इस तरह दोनों ओर पलट-पलट कर पराठे को तब तक सेक लें जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए । अब एक प्लेट में पराठे को निकाल लें. इसी तरह सारी लोइयों के पराठे तैयार कर लें. नाश्ते के लिए मिक्स वेज पराठे बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें गरमागरम ही अचार, चटनी या फिर दही के साथ परोसें ।