Karwa Chauth 2021: सरगी की थाली में शामिल करें यह चीजें, नहीं लगेगी कमजोरी
–श्रुति
करवा चौथ आने में कुछ दिन ही शेष है। इस दिन महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए निर्जला उपवास रखती है। ऐसे में उपवास रखने से पहले महिलाएं सरगी खाती है जिससे उनके शरीर को पूरे दिन कमजोरी नहीं महसूस होती। इस दिन सरगी की पंरपरा पूर्वजों के समय से चली आ रही है। जिसे आज भी बहुत सी महिलाएं पूरा करती है।
सुर्योदय होने से पहले किया जाने वाला आहार बहुत ही फायदेमंद साबित होता है। सुर्योदय के बाद उपवास शुरु हो जाता है। उसके बाद न तो कुछ खाना होता और न पानी पीना होता है। इसलिए सरगी की थाली में कुछ ऐसा शामिल करे जो आपको ऊर्जावान होने के साथ-साथ पोषणयुक्त भी हो।
इस थाली में स्वादिष्ट होने के अलावा पोषण से भरपूर चीजे होना भी आवश्यक है जैसे- ड्राई फ्रूट्स परांठा, मेवे, मिठाई, फल, आलू से बनी कोई चीज, सेवइयां शामिल कर सकते है। परांठा तो भारतीय व्यजंनो में से एक माना जाता है। सबसे आसान और सरल विधि से पकने वाले पराठे दिनचर्या में शामिल जरुर होते है।
इस खास दिन के लिए खास तरीके से बनाया जाने वाला पराठा जरुर शामिल करें जिसकी स्टफिंग ड्राई फ्रूट्स के पाउडर से करी जाएगी। सूखे मेवों या भुने मेवों से तैयार यह पराठा निश्चित रूप से आपके करवा चौथ के लिए एक ताज़ा शुरुआत देगा। इसका मसालेदार-मीठा स्वाद आपके टेस्ट बड्स को एक्टिव कर देगा। तो चलिए आपको बताते है ड्राई फ्रूट्स परांठे बनाने की विधि जो आपको दिनभर के लिए एनर्जी देगा।
ड्राई फ्रूट्स परांठा सामाग्री –
- 1.5 कप गेहूं का आटा या मल्टीग्रेन आटा
- 1 टेबल स्पून तेल/घी
- 1/2 कप सूखे मेवे पिसे हुए जैसे बादाम, काजू, पिस्ता
- 3 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- नमक
ड्राई फ्रूट्स पराठा विधि –
इसे बनाने के लिए एक कटोरी में, गेहूं का आटा, नमक और तेल को एक साथ मिलाएं। आवश्यकतानुसार उसमें पानी डालकर आटा गूंद लें। आटे को 10 बराबर भागों में बांट लें। हर भाग पर थोड़ा सूखा आटा छिड़क कर एक छोटे गोलाकार में बेल लें। कुछ सूखे मेवे का पाउडर डालें और उसमें लाल मिर्च तथा हरा धनिया डालें। दूसरी डिस्क से ढक दें और सभी किनारों को दबाएं। थोड़ा और आटा गूंथकर चपाती की तरह एक बड़ी डिस्क में रोल आउट करें। ऐसे ही भरवां परांठे बना लें। एक टेबल स्पून तेल या घी गरम करके इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पोषण से भरपूर पराठा खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।
