मीठे से ऊब चुके मेहमानों को खिलाएं ये नमकीन मसालेदार मैदा काजू
होली पर ज्यादातर लोग मीठा ही बनाते हैं। कुछ दिन तक होली का खुमार तो छाया ही रहता है। खुशियों के नाम से सबसे पहले मीठा ही याद आता है। लेकिन यही मीठे पकवान महमानों को बोर भी कर देते हैं। मीठी गुझिया और खुरमें से ऊब चुके गेस्ट का टेस्ट बदलने के लिए आप उन्हें मसालेदार मैदा काजू बनाकर खिला सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने की विधि।
सामग्री-2
- मैदा – 2 कप
- तेल – आवश्यकतानुसार
- अजवाइन – ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – स्वादानुसार
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मसालेदार मैदा काजू बनाने की विधि-
- एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक, तेल डालकर मिक्स करें।
- पानी से आटा गूंद लें और सेट होने के लिए 15 से 20 मिनट ढक कर रख दें।
- मैदे के आटे को मोटी रोटी की तरह बेल लें।
- किसी भी बोतल के ढक्कन की सहयता से मैदे की रोटी से काजू की शेप के टुकड़े काटें।
- इसी तरह बाकी काजू भी काट लें।
- कढ़ाई में तेल गरम कर लें।
- तेल गरम होने पर आंच धीमी करके कटे हुए मैदे के काजू कढ़ाई में डालें।
- धीमी आंच पर सुनहेरा होने तक डीप फ्राई करें।
- फ्राई किए हुए काजू को टिश्यू पेपर में निकाल लें।
- काजू के ऊपर चाट मसाला और काली मिर्च छिड़क कर मिक्स करें।
- स्वादिष्ठ चटपटे और कुरकुरे नमकीन काजू तैयार हैं।
- मैदे के काजू को ठंडा करके एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर रखें।
