वैसे तो गणेशजी को मोदक बहुत पसंद है। लेकिन कुछ नए ट्विस्ट और स्वाद के साथ तिल-गुड़ के मोदक बनाएं। यह बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। ये महाराष्ट्र की फेमस मोदक रेसिपी हैं। यह खाने में तो लजीज हैं साथ ही पौष्टिक भी है।
तिल-गुड़ के मोदक
सामग्री
एक कटोरी- मैदा
एक कटोरी- तिल
डेढ़ कटोरी- बारीक गुड़
आधा कप- मेवे की बारीक कतरन
इलायची पाउडर
घी तलने के लिए
विधि
सबसे पहले मैदे में एक बड़ा चम्मच घी का मोयन देकर आटा गूंथ लें।
उसके बाद तिल को सेंक कर मिक्सी में हल्के से बारीक पीस लें।
एक बर्तन में गुड़ की चाशनी तैयार करके आंच से उतार लें।
अब उसमें तिल, मेवे की कतरन और इलायची मिला लें।
फिर मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बना कर हल्के से बेलें और उसमें तिल-गुड़ का मिश्रण भर कर मोदक बना लें।
ध्यान रहे मिश्रण थोड़ा नरम ही रहें।
सभी मिश्रण के मोदक बन जाने पर गरम घी में धीमी आंच पर तल लें।
तैयार तिल-गुड़-मेवे के स्वादिष्ट् मोदक सभी को खिलाएं।
