फिटनेस कोच का हाई-प्रोटीन तिरमिसु रेसिपी: रस्क और पनीर से बना स्वादिष्ट डेजर्ट

तिरमिसु क्लासिक इटैलियन डेजर्ट है, जिसमें कॉफी में भिगोई लेयर्स, क्रीमी फिलिंग और कोको पाउडर का स्वाद हर किसी को भाता है। फिटनेस कोच राल्स्टन डी’सूजा ने इसे हाई-प्रोटीन और देसी अंदाज में बदल दिया है। इंस्टाग्राम वीडियो में उन्होंने रस्क और लो-फैट पनीर वाली क्रीम से तिरमिसु बनाने का तरीका बताया। उनके अनुसार आधे डेजर्ट में करीब 550 कैलोरी और 30 ग्राम प्रोटीन होता है।

कॉफी में भीगे रस्क
सबसे पहले इंस्टेंट कॉफी पाउडर को गरम पानी में मिलाया जाता है। रस्क को इसमें करीब 10 सेकंड भिगोकर कंटेनर में लेयर बनाई जाती है। पहली लेयर को 10 मिनट फ्रिज में रखा जाता है। पारंपरिक लेडीफिंगर्स की जगह रस्क का इस्तेमाल स्मार्ट शॉर्टकट है, जो कॉफी वाला स्वाद बरकरार रखता है।

पनीर वाली क्रीमी लेयर
क्लासिक मस्कारपोन की जगह लो-फैट पनीर, शहद, दूध, वनीला एक्सट्रैक्ट और थोड़ा हिमालयन पिंक सॉल्ट ब्लेंड कर स्मूद क्रीम बनाई जाती है। इसे ठंडे रस्क पर फैलाया जाता है। डी’सूजा खुद कहते हैं, “गाढ़ी और बढ़िया, बिल्कुल जैसी मुझे पसंद है।”

इसके बाद फिर कॉफी में भीगे रस्क की लेयर और ऊपर बची क्रीम लगाई जाती है। आखिर में कोको पाउडर छिड़ककर कम से कम 3-4 घंटे फ्रिज में सेट होने दिया जाता है।

स्वाद टेस्ट
तीन घंटे बाद आधे कंटेनर में करीब 545-550 कैलोरी और 30 ग्राम प्रोटीन बताया गया है (यह आंकड़ा क्रिएटर का अनुमान है, स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं)। पहला निवाला लेते ही डी’सूजा बोले, “डैम, बहुत स्वादिष्ट है!” और इसे 10 में से 10 रेटिंग दी।

परफेक्ट कट लगाने की कोशिश में थोड़ी गड़बड़ हुई, तो उन्होंने हाथ से खाते हुए कहा कि रस्क आइडिया शानदार है। आधा डेजर्ट दो मिनट में खत्म हो गया।

यह रेसिपी फिटनेस लवर्स के लिए आकर्षक है, क्योंकि इसमें प्रोटीन बढ़ाने के लिए लो-फैट पनीर और दूध का इस्तेमाल है। हालांकि शहद और रस्क से कैलोरी व कार्ब्स भी आते हैं, इसलिए इसे पूरी तरह हेल्दी नहीं कहा जा सकता। फिर भी मीठा खाने और प्रोटीन बढ़ाने का मजेदार तरीका जरूर है।