कुकर में बनाए हेल्दी समोसा, खाने के लिए नही कहेंगे न

(अराधना)

हरी और मीठी चटनी से गर्मागर्म समोसे खाना सभी को भाता है। अक्सर लोग समोसा ऑयली होने के वजह से इसे खाने में हिचकिचाते है। समोसा पसंद होने के बाद भी कई लोग इसे खाने से बचते है। चलिए हम आपको बिना तले कुकर में समोसा बनाने की विधि बताते है, जिसे बनाना बेहद आसान है।

समोसा बनाने की सामाग्री
1 कप मैदा
2-4 उबले आलू
1 कप पनीर
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून चाट मसाला
1/4 टीस्पून गर्म मसाला
नमक स्वादानुसार, घी

कुकर में समोसा बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर नर्म आटा गूंद लें.
एक दूसरे बाउल में आलू, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गर्म मसाला और नमक मिक्स कर स्टफिंग तैयार कर ले।
अब आटे की छोटी- छोटी लोइया तोड़कर इसे पूड़ी का आकार दें फिर हर लोई में एक- एक चम्मच स्टफिंग भरें अब इसे तिकोना मोड़ कर समोसे का शेप दें।
अब प्रेशर कूकर में नमक डालकर एक जाली स्टैंड रखें और कूकर का ढक्कन बंद कर इसे 10 मिनट तक गरम होने दें.
एक प्लेट पर घी लगाकर चिकना कर लें.
अब समोसे पर हल्का घी लगाकर इन्हें चिकना कर घी लगी प्लेट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें.
10 मिनट बाद कुकर का ढक्कन हटाकर समोसे की प्लेट को जाली स्टैंड पर रख दे।
कुकर का ढक्कन लगाकर इसे 10 से 15 मिनट तक सिकने दें। समोसे तैयार हैं, इन्हें मीठी या हरी चटनी के साथ सर्व करें। आप चाहे तो इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर भी रख सकते है।