अगर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा खाना बनाने का शौक रखती है तो हम लाए है आपके लिए ये खास रैस्पी जो आपके हैल्दी खाने के साथ-साथ आपकी सेहत का भी ध्यान रखेगी।
आवश्यक सामग्री:
बोनलेस चिकन(200 ग्राम)
दही(50 ग्राम)
क्रीम(75 ग्राम)
काली मिर्च पाउडर(1 चम्मच)
गरम मसाला(1 चम्मच)
चाट मसाला(1 चम्मच)
धनिया पाउडर(1 चम्मच)
कस्तूरी मेथी(1 चम्मच)
मिर्च के दाने(1 चम्मच)
विनेगर(1 चम्मच)
अदरक लहसुन पेस्ट(3/2 चम्मच)
नमक(स्वादानुसार)
मलाई टिक्का बनाने की विधि: – सबसे पहले चिकन का छोटा-छोटा पीस काट ले. एक बड़े कटोरे में दही, फ्रेश क्रीम, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, मिर्च पाउडर, विनेगर, नमक और अदरक लहसुन पेस्ट को डाल दें और उसे अच्छे से मिलाएं. फिर उसके अंदर चिकन के पीस को डाल दे और अच्छे से मिलाएं. फिर उसे प्लास्टिक से अच्छे से कवर कर दे और उसे 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में या बाहर रख दें. तब तक हम बांस की लकड़ी को पानी में डाल कर थोड़ी देर छोड़ देंगे जिससे चिकन पकाते टाइम लकड़ी जलेगी नहीं. फिर चिकन को बहार निकाले और उसे अच्छे से मिला लें और उसे बांस की लकड़ी में चिकन के टुकड़े को लगा दें.
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उसके बाद तवा पर थोड़ा सा बटर या घी डाल दें और उसके ऊपर चिकन को पकने के लिए रख दे, और बचे हुए क्रीम को उसके ऊपर ही डाल दें. बीच-बीच में हम चिकन को पलट देंगे और उसके क्रीम को चिकन के साइड सटा देंगे. फिर उसे थोड़ी देर के लिए ढक देंगे और पकाएंग, ऐसे ही करते करते हमारी क्रीम चिकन में अच्छे से पकड़ लेगी. चारों तरफ चिकन पक जाने के बाद तवे को उतार दें.
