श्रीकृष्ण जन्माष्टमी से पहले जानिए मोहन भोग बनाने की विधि
मोहन भोग एक पारम्परिक मिठाई है. ऐसा माना जाता है कि यह मिठाई भगवान श्रीकृष्ण जी को बहुत पसंद थी. इसे बनाना आसान है. यह बहुत टेस्टी रेसिपी है.
सामग्री
1 कटोरी- मोटा बेसन
आधा कटोरी- घी
4 बड़े चम्मच- दूध
पिसी इलायची
कसा हुआ नारियल,
शक्कर- आवश्यकतानुसार
पिस्ता व बादाम
10-15 केसर के लच्छे
चांदी का वर्क
मोहन भोग बनाने की विधि
सबसे पहले बेसन में पिघला गर्म घी मिलाकर, दूध से बेसन मसलें। जब भुरभुरा-सा हो जाएगा।
इस बेसन को मोटी छलनी से छान लें।
कड़ाही में घी डालकर बादामी होने तक सेंके।
जब सौंधी-सौंधी खुशबू आने लगे तब आंच पर से उतार लें।
शक्कर डूब जाए इतना पानी डालकर चाशनी तैयार करें। 2 तार की चाशनी बन जाने पर इसमें केसर के लच्छे घोंटकर डाल दें। उसके बाद इसमें सिका हुआ मिश्रण मिलाकर अच्छी तरह घोटें।
चिकनाई लगी किनारेदार थाली में जमने के लिए डाल दें। ऊपर से पिसी इलायची, कटे हुए मेवे, नारियल छिड़क दें। बिल्कु्ल ठंडी होने पर तेज चाकू से मनचाहे आकार में बर्फी काट लें।