मीठे के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो तो घर पर बनाए जलेबी चाट

छुट्टी का दिन हो और जलेबी न आए घर में ऐसा बहुत कम ही देखने को मिलेगा। जलेबी भारतीय मिठाई होने के साथ-साथ अन्य देशों में खासा पसंदीदा मिठाईं में आती है। तो आज हम आपको जलेबी चाट रेसिपी बताने जा रहे है यह एक यूनिक रेसिपी है जिसे आप दही ,हरी चटनी,मीठी चटनी के साथ आसानी से खा सकते है।  

बनाने की विधि– एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा मिलाएं। अब इस मिश्रण में घी डालें। गाढ़ा घोल बनाने के लिए उड़द की दाल की पीठी में पानी डालें। अच्छी तरह मिक्स करें जब तक यह गाढ़ा न हो लेकिन यह उडेलन वाली स्थिति में हो। इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। एक मलमल के कपड़े में जलेबी का घोल भरें और कपड़े में एक छोटा सा छेद कर लें। मलमल के कपड़े को दबाकर एक गोल घेरा बनाएं । परफेक्ट सर्कल बनाने के लिए अंदर से बाहर की ओर मूव करें। जलेबी को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।

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जलेबी को एक थाली में रखें और उसमें पुदीने की चटनी, इमली की चटनी डालें और एक चुटकी सेंधा नमक और पीली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें।

सर्व करने के लिए सबसे पहले मीठी दही के साथ शुरू करें और आलू चना मिक्स डालें, जलेबी डालें और माइक्रो ग्रीन्स से गार्निश करें।

जलेबी चाट बनाने की विधि

1 kg मैदा

200 ग्राम उड़द की दाल की पीठी

1/2 कप घी

1 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा

1/2 टी स्पून फूड कलर

तेल

2 टेबल स्पून पुदीने की चटनी

2 टेबल स्पून इमली की चटनी

3 टेबल स्पून दही

एक चुटकी सेंधा नमक

पीली मिर्च पाउडर

• एक चुटकी चाट मसाला
• गार्निशिंग के लिए माइक्रो ग्रीन्स
• 2 टेबल स्पून उबले आलू और चना मिक्स