रोज के बोरिंग खाने को टेस्‍टी और मजेदार बनाने के लिए अप उसके साथ अचार पापड़ और चटनी लेना पसंद करते हैं।

गर्मियों के मौसम में ये चटनी आमतौर पर आम की या टमाटर की होती है। लेकिन सर्दियों के मौसम में स्‍वाद के साथ सेहत का ध्‍यान रखते हुस आप लहसुन की चटनी ही खाना पसंद करते है क्‍योंकि उसकी तासीर गर्म होती है।

अब हम आपको एक और चॉइस देने जाहे हैं। हम  आपको गाजर और चुकंदर की चटनी बनाना सिखाएंगे।

गाजर और चुकंदर इन दोनों में फ़ाइबर, विटामिन, फॉलिक एसिड, मिनरल और एंटी ऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। साथ ही ये चटपटी गाजर और चुकंदर की चटनी खाने को और भी चटकारेदार बना देती है।

गाजर और चुकंदर की चटनी

सामग्री 

• गाजर – 2
• चुकन्दर – ½
• लहसुन की कलियां – 4
• हरी मिर्च – 4
• सूखी लाल मिर्च – 2
• जीरा – ½ चम्मच
• करी पत्ता – 4
• चने की दाल – ½ चम्मच
• उड़द की दाल – ½ चम्मच
• नींबू का रस – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – ¼ छोटा चम्मच

आपकी बीमारियां भी बन सकती हैं सिरदर्द का कारण, जानें लक्षण और समाधान

गाजर और चुकंदर की चटनी बनाने की विधि-

• सबसे पहले गाजर और चुकंदर को छीलकर धो लें।
• अब गाजर और चुकंदर को बारीक़ काट कर रख लीजिए।
• हरी मिर्च की डंठल तोड़कर काट लें।
• लहसुन की कलियां को छील लीजिए।
• एक पैन में गरम तेल में चना दाल और उड़द दाल को डालकर कलछी से चलाएं।
• फिर इसमें छिला हुआ लहसुन, हरी मिर्च, लालमिर्च और जीरा डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें नमक, गाजर और चुकंदर के टुकड़े डालकर 1 मिनट तक चलाएं।
• फिर इस मिक्‍सचर को ग्राइंडर में डालकर बारीक़ पेस्ट बना लें।
• अब इस पेस्ट में नींबू का रस मिलाएं।
• चटकारेदार गाजर और चुकंदर की चटनी को खाने के साथ सर्व करें।