तंदूर या अवन में नहीं बल्कि गैस पर बनाना सीखिए ग्रिल्ड चिकन

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, स्‍टार्टर्स
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

• 8 चिकन लेग पीस

• 3 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

• 1/4 टीस्पून हल्दी

• 1/2 टीस्पून चाट मसाला

• 2 टेबलस्पून बेसन

• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

• 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

• 1 टीस्पून गरम मसाला

• 1 टीस्पून चिकन मसाला

• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

• स्वादानुसार नमक

• बटर

• नॉनस्टिक पैन

• 3 टेबलस्पून तेल

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विधि

– ग्रिल्ड चिकन बनाने के लिए सबसे पहले लेग पीसेस को साफ कर लें.- इसके बाद लेग पीस पर एक-दो जगह चीरा लगा दें.

– एक बर्तन में बटर छोड़कर सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. मसालों से बढ़िया पेस्ट बन जाएगा.

– इस पेस्ट को लेग पीसेस पर अच्छी तरह लगा लें. फिर लेग पीसेस को कुछ देर के लिए रख दें. अगर फ्रिज से तो इसमें रख दें.

– 10-15 मिनट बाद लेग पीस निकाल लें.

– नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर रखें.

– पैन में एक-एक करके 4-5 लेग डालकर हल्का-हल्का फ्राई कर लें.

– चिमटे से पलटकर अच्छी तरह फ्राई करें. फिर ढककर 3-4 मिनट तक फ्राई करनें. ऐसा करने से चिकन सॉफ्ट हो जाएगा.

– लेग पीसेस पर अच्छी तरह कोटिंग होने के बाद इन्हें एक प्लेट पर निकाल लें.

– इसी तरीके से बाकी लेग पीस को भी फ्राई कर लें.

– अब स्क्वीर या अवन के स्क्वीर पर दो लेग पीस लगा लें.

– मीडियम फ्लेम पर गैस जलाएं और इसपर लेग पीस रखकर 4-5 मिनट तक पलट-पलटकर सेंकें.

– इसके बाद चिकन पीस पर बटर लगाएं 1-2 मिनट और सेंकें.

– इसी प्रोसेस से सारे चिकन लेग को ग्रिल्ड कर लें.

– तैयार ग्रिल्ड चिकन को प्याज, हरी चटनी के साथ मजे से खाएं और खिलाएं.