छह पोषक तत्व जो आपके मस्तिष्क की लंबी उम्र बढ़ाने के लिए आवश्यक है

pragya mishra

क्या आपको लगता है कि आपके आहार में दिमाग बढ़ाने वाले इन खाद्य पदार्थों की कमी है? अगर हाँ, तो आज से ही शुरू करें। उम्र बढ़ने के साथ कई कारक पोषण और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध को मजबूत बनाते हैं।

हम सभी अपने प्रियजनों के साथ एक लंबा, मस्ती भरा, साहसिक जीवन चाहते हैं। अमेरिका में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों की जीवन प्रत्याशा औसतन 93 वर्ष है। जर्मनी के शोधकर्ताओं ने यह आंकड़ा 85 साल का पाया। 2021 के नॉर्वेजियन अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागी 91 साल से अधिक नहीं जीना चाहते थे और यह कि मनोभ्रंश, पुराना दर्द, अकेलापन, बिगड़ा हुआ संज्ञान, और समाज के लिए बोझ की तरह महसूस करना कुछ ऐसे कारण थे जो वे और अधिक नहीं जीना चाहते थे।

मस्तिष्क की उम्र बढ़ाने में आहार की भूमिका

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारे मस्तिष्क सहित मानव शरीर में गिरावट आने लगती है। आम उम्र से संबंधित मानसिक चूकों में स्मृति हानि और भ्रम शामिल हैं। सामान्य उम्र बढ़ने के परिणामस्वरूप स्मृति परिवर्तन हो सकते हैं। इसमें स्मृति हानि, नई चीजें सीखने में कठिनाई, नई जानकारी को अवशोषित करने में कठिनाई और मल्टीटास्किंग शामिल हैं। 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों को भी अल्जाइमर रोग और अन्य प्रकार के मनोभ्रंश का खतरा होता है, लेकिन युवा लोग भी इससे प्रभावित हो सकते हैं। हम कैसे उम्र देते हैं और हमारा दिमाग कैसे काम करता है, यह हमारे जीवन भर खाने से प्रभावित हो सकता है। उच्च चीनी, परिष्कृत कार्ब्स, अस्वास्थ्यकर वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सूजन और याददाश्त को कम करने में योगदान कर सकते हैं, साथ ही अल्जाइमर और मनोभ्रंश जैसी बीमारियों के आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं। एक अध्ययन शोधकर्ताओं ने 7 वर्षों की अवधि में 2067 प्रतिभागियों के साथ पीछा किया और पाया कि परिष्कृत चीनी के अत्यधिक सेवन से मनोभ्रंश विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

नींद की कमी मस्तिष्क के खराब कार्य, संज्ञानात्मक गिरावट और जल्दी उम्र बढ़ने से जुड़ी है। ट्रांस फैट और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। एक स्टडी के मुताबिक इस स्टडी में 18,080 लोग शामिल थे। तले हुए खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत मांस और अन्य जंक फूड में उच्च आहार कम सीखने और स्मृति प्रदर्शन से जुड़ा था। एनर्जी ड्रिंक और अल्कोहल का मिश्रण इन प्रभावों के संयोजन से मस्तिष्क को नुकसान होता है, जो शराब पर निर्भरता, भ्रम और धुंधली सोच, जोखिम भरा व्यवहार और नींद की कमी के जोखिम को बढ़ाता है।

मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए कुछ पोषक तत्व आवश्यक हैं। यहाँ शीर्ष छह हैं

कोलाइन

 गर्भावस्था के दौरान, मस्तिष्क के विकास के लिए कोलीन एक आवश्यक पोषक तत्व है। पशु अध्ययन अध्ययनों से पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान कोलीन की कमी से संज्ञान, सीखने और स्मृति से संबंधित क्षेत्रों में भ्रूण के मस्तिष्क के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इसके दीर्घकालिक परिणाम होते हैं। कोलाइन कई मस्तिष्क घटकों, जैसे एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण के लिए भी आवश्यक है। यह स्मृति समारोह और सीखने के लिए आवश्यक है। अंडे की जर्दी, अंडे की जर्दी, लीवर, लाल आलू और सोयाबीन के साथ-साथ फलियों में भी कोलिन प्रचुर मात्रा में होता है।

ओमेगा -3 वसा

 मस्तिष्क का लगभग 60 प्रतिशत भाग वसा से बना होता है, और उस वसा का 25 प्रतिशत भाग ओमेगा -3 होता है। Docosahexaenoic या DHA और eicosapentaenoic या EPA वयस्कों में सीखने की क्षमता और संज्ञानात्मक दक्षता को बढ़ाते हैं। डीएचए की कमी से सीखने में कठिनाई हो सकती है। ये वसा वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और एंकोवी में पाए जा सकते हैं। एएलए, एक पौधे आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड, सन बीज, चिया बीज और अखरोट में पाया जा सकता है।

ल्यूटिन

 इसकी उच्च पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड सामग्री और उच्च चयापचय दर के कारण, मस्तिष्क विशेष रूप से मुक्त कणों से होने वाले नुकसान की चपेट में है। ल्यूटिन, एक पौधा एंटीऑक्सिडेंट, में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो संज्ञानात्मक और दृश्य स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। आप पालक, केल (मकई, कद्दू, शकरकंद और अंडे की जर्दी), साथ ही एवोकाडो और शकरकंद में ल्यूटिन पा सकते हैं।

बी विटामिन

 बी विटामिन 1,2,3,6,9, और 12 स्वस्थ मस्तिष्क समारोह को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे उत्पादन न्यूरोट्रांसमीटर को बढ़ावा देते हैं, जो रसायन हैं जो मस्तिष्क में न्यूरॉन्स के बीच संदेश प्रसारित करते हैं। बी विटामिन डिमेंशिया को रोकने में भी सहायक होते हैं। लीन मीट, पोल्ट्री, मछली और साबुत अनाज बी विटामिन के सबसे अच्छे स्रोत हैं। शाकाहारी और शाकाहारियों को विटामिन बी12 की खुराक लेनी चाहिए, क्योंकि यह विटामिन पशु उत्पादों से प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

प्रोटीन

 न्यूरोट्रांसमीटर प्रोटीन के भीतर पाए जाने वाले अमीनो एसिड द्वारा बनाए जाते हैं। स्वस्थ उम्र बढ़ना मांसपेशियों में प्रोटीन की कमी की रोकथाम पर निर्भर है। बेहतर संज्ञानात्मक क्षमता। एक गंभीर प्रोटीन की कमी से भ्रम, कम ऊर्जा और मानसिक तीक्ष्णता हो सकती है। मछली, अंडे और ग्रीक योगर्ट जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन करें। इलेक्ट्रोलाइट खनिज इलेक्ट्रोलाइट्स मस्तिष्क और शरीर को हाइड्रेटेड और इलेक्ट्रोलाइट-संतुलित रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। न्यूरॉन्स को कार्य करने के लिए, उन्हें सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। निर्जलीकरण शारीरिक सुस्ती और मांसपेशियों में ऐंठन के साथ-साथ मानसिक सुस्ती का कारण बन सकता है। इससे ब्रेन फॉग हो सकता है और फोकस कम हो सकता है। पीने के पानी के अलावा इलेक्ट्रोलाइट युक्त खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है।

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