नाश्ते में खाएं गुजराती खमन ढोकला

आज हम आपके नाश्ते के लिए लाए हैं गुजरात की फेमस रेसिपी खमन ढोकला. यह गुजरातियों की मुख्य रेसिपी में से एक है. यह बहुत ही लजीज होती है. इसे बनाना भी आसान है. इसे बनाने में भी नहीं लगता और यह हेल्दी भी है.

सामग्री

300 ग्राम बेसन

100 ग्राम दही 1 छोटा चम्मच चीनी

1 छोटा चम्मच नमक आधा चम्मच हल्दी पाउडर

¼ छोटा चम्मच सोडा या साजी ना फूल

1 बड़ा चम्मच तेल 250 मिलीलीटर पानी 1 बड़ा चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज 15 करी पत्ते

कुछ कटा धनिया सजावट के लिए

खमन ढोकला बनाने की विधि

पानी के साथ ढोकला स्टीमर गर्म करे.

एक बड़े बाउल में बेसन, नमक, चीनी, हल्दी, और सोडा लें. यह अच्छी तरह से मिलाएं और तेल, दही और पानी डालें. अच्छी तरह से मिलाने के बाद ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.

एक थाली लें, उसमें तेल लगाकर ढोकला मिश्रण डाल दें. अब स्टीमर में थाली रखकर इसे 15 मिनट तक पकाएं. बाद में इसे नरमी को टूथ पिक की मदद से जांचे. बीच में टूथपिक डालें. अगर टूथ पिक साफ निकल आती है, तो इसका मतलब आपके ढोकले सही तरीके से तैयार हैं. ढोकला को कुछ देर ठंडा हो जाने के बाद उसे चौकोर आकर में काट लें.

एक पैन में सरसों का तेल डालें और 20 सेकण्ड्स तक गर्म करें फिर उसमें करी पत्ता डालें और मिश्रण को खमन ढोकला के ऊपर डाल दें. अब आपका गुजराती स्पेशल खमन ढोकला तैयार हैं. इसे हरी चटनी के साथ परोसे.