मीठी मठरी

sweet-mathri-56f131ca24381_lमीठी  मठरी

सामग्री

मैदा-दो कप, चीनी-एक कप, तेल-मोयन व तलने के लिए, बादाम-पिस्ता कतरन व चैरी-सजानेके लिए।

यूं बनाएं

मैदे में आधा कप तेल का मोयन मिलाकर इसे पानी की सहायता से थोड़ा सख्तगूंथ लें। अब इस गुंथे मैदे से छोटी-छोटी मठरी बना कर गर्म तेल में डालकरएकदम धीमी आंच पर सुनहरी होने तक सेक लें। अब एक अलग कड़ाही में चीनी व आधा कप पानी डालकर धीमीआंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब चीनी पूरी तरह घुलकर गाढ़ी चाशनी होने लगे तो इसमें तली मठरियां डालकर हल्के हाथ से चाशनी इन पर चढ़ाती जाएं।तैयार मीठी मठरी को तेल लगी थाली में निकालें। इन्हें बादाम-पिस्ता कतरन व चैरी से सजाएं।

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