Friday , June 23 2017

उड़ती पतंगों के साथ और भी खिल जाएंगे दिल, जब खाएंगे मूंगफली की बर्फी

मकर संक्रांतिमकर संक्रांति के त्‍यौहार पर हम सभी तरह-तरह के व्‍यंजन बनाते हैं। त्‍यौहार कोई भी हो कुछ मीठा बनाना तो लाजमी है। तिल के लड्डू, लइय्या के लड्डू, मूंगफली की चिक्‍की आदि तो हम हमेशा खाते रहते हैं। इस साल मूंगफली से कुछ नया ट्राई करें। यह आपके त्‍यौहार को और भी खुशहाल बना देगी।

बता दें मूंगफली में प्रोटीन, कैल्‍शियम, मैग्‍नीशियम, फाइबर, फॉसफोरस, कार्बोहाइड्रेट और फैट भरपूर मात्रा में होता है। इसे खाने और बनाने से पहले सेहत के बारे में नहीं सोचना पड़ेगा। दिल और दिमाग दोनों को ही दुरुस्‍त रखती है मूंगफली।

आज हम बनाना सीखेंगे साल मूंगफली की बर्फी । साल 2017 की मकर संक्रांती को कुछ अलग ही बना देगी ये सेहत की मिठास से भरपूर रेसिपी।

सामग्री

मूंगफली (छिलका उतरी हुई)- 250 ग्राम

चीनी-100 ग्राम

मावा-100 ग्राम

केसर- 15 पत्ती

इलायची पाउडर-1 छोटा चम्मच

देसी घी-50 ग्राम

मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि –

मूंगफली को 3 घंटे तक पानी में भिगो कर रखें।

भीगी हुई मूंगफली को पीस लें।

अब गैस पर एक बतर्न में घी डालकर गर्म करें।

पिसी हुई मूंगफली को घी में भून लें।

मूंगफली को इतना भूने की बतर्न में न चिपके।

मूंगफली भुन जाने के बाद उसमें मावा डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

दूसरे बर्तन में चीनी और आधा कप पानी डालकर, 2 तार की चाशनी तैयार कर लें।

चाशनी में केसर और इलायची पाउछर मिक्‍स कर लें।

तैयार चाशनी में मूंगफली और मावे का मिश्रण अच्‍छी तरह से मिला लें।

एक बर्तन को चिकना कर लें। उसमें इस मिश्रण को फैला लें।

ठंडा होने से पहले इसमें कट के निशान बना दें।

ठंडा होने के बाद इसके टुकड़े अलग कर लें।

तैयार है मूंगफली की बर्फी परिवार के साथ मकर संक्रांति पर इसके मजे लें।

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