आज हम आपके लिए लेकर आएं है डिलीशियस मकई मूली पराठा रेसिपी। जिसे अप मात्र 6 से 10 मिनट में पका सकते है। इसकी तैयारी में आपको सिर्फ 11 से 15 मिनट का समय ही लगेगा। इस रेसिपी को निम्न स्तर पर पकाना है। जिसके बाद इसे आप 4 लोगों के लिए सर्व कर सकते है। ये है स्पेशल संजीव कपूर रेसिपी।
मकई मूली पराठा रेसिपी
मुख्य सामग्री : मकई का आटा, मूली
कूजीन : भारतीय
कोर्स : नाश्ता
सामग्री
- (ढाई) कप मकई का आटा + डस्ट करने के लिये
- 3/4 कप मूली कसा हुआ
- 1 कप आटा
- (आधा) कप हरे प्याज़ की पत्तियाँ बारीक कटा हुआ
- 1 स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
- (आधा) इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
- 1 बड़ा चमचा अनारदाना
- (आधा) छोटा चम्मच काला नमक
- (आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च कुटी हुई
- (आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- नमक स्वादानुसार
- 5-6 बड़ा चमचा दही
- आयल बेस्ट करने के लिये
- मक्खन स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
लोई बनाने के लिये वर्कटॉप पर मकई का आटा लें। उसमें डालें गेहूं का आटा, हरे प्याज़, प्याज़, हरी मिर्च पेस्ट, अदरक, अजवाइन, जीरा, धनिया के दाने, अनारदाने, काला नमक, कुटी हुई काली मिर्च, हल्दी पावडर और नमक।
स्टेप 2
अब मूली से पानी निचोड़कर मिश्रण में डालें और साथ में डालें 3 बड़े चम्मच दही और अच्छे से गूंद लें। अब बचा हुआ दही डालें और एक सख्त लोई गूंद लें और इस लोई को एक बाउल में रखें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। अब वर्कटॉप को थोड़े गेहूं के आटे और मकई के आटे से डस्ट करें।
स्टेप 4
उस पर रखें लोई और समान हिस्सों में बाँटकर पतले पराठों में बेल लें। अब हर पराठे को गरम तवे पर तेल से बेस्ट करते हुये दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
स्टेप 5
अब हर पराठे के बीच में थोड़ा सा मक्खन डालें, क्रश करें और गरम-गरम परोसें।
