छोलिया करी

छोलिया करी

जरूरी चीजें: हरे चने-एक कप, हींग-एक चौथाई छोटा चम्मच, कोकम-पांच सात, हरा लहसुन-दो बड़े चम्मच, हल्दी-एक चौथाई छोटा चम्मच, तेल-दो छोटे चम्मच, नमक व लाल मिर्च-स्वादानुसार।

तरीका: सबसे पहले हरे चनों को धोकर साफ  करें व इन्हें मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में तीन कप पानी, हल्दी, नमक, लाल मिर्च, कोकम व हरी लहसुन का हरा भाग मिलाएं। अब पैन में तेल गर्म कर इसमें हरे लहसुन का सफेद वाला भाग काटकर डालें। हल्का सुनहरी होने पर इसमें चने वाला मिश्रण डालें व इसे 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। तैयार छोलिया करी को चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।