क्या सिर्फ चावल छोड़ने से वजन कम करना संभव है, जानिए क्या है सच्चाई

भारतीय खाने के बेहद शौकीन होते हैं। चाहे कुछ भी क्यों न हो वो हर चीज़ बड़े ही चाव के साथ खाते हैं। वैसे ही इंडियंस को चावल खाने की भी लत है या फिर यूं कह लें की बिना चावल उनका भोजन अधूरा होता हैं। भारत की 50 फीसदी आबादी को चावल बेहद पसंद है। एशिया सोसाइटी के मुताबिक भारत में 6 हजार से भी ज्यादा किस्म के चावल की खेती होती है।

चाहे उत्तर पूर्व हो, पश्चिम बंगाल हो या उत्तर भारत हो यहां चावल बहुत खाया जाता है। लेकिन बात जब वजन घटाने की आती है, तो सबसे आम नसीहत, जो हर कोई दे देता है? चावल खाना छोड़ दो।

क्या ये बात पूरी तरह सच है कि सिर्फ चावल छोड़ देने से आपका वजन कम हो सकत है, नहीं ये इतना आसान नही है। चावल आपके अच्छा या बुरा है ये आपकी कुछ चीज़ों पर निर्भर करता है। तो चलिए जानते है आखिर वो क्या हैं?

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कौन सी किस्म का है चावल?

सफेद चावल

सफेद चावल सोडियम फ्री होता है, इसका मतलब है कि ये ब्लड प्रेशर मैनेज करने के लिहाज से अच्छा होता है। हालांकि इसके हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मतलब है कि ये सिंपल शुगर में बड़ी आसानी से टूटता है, जिससे आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ता है। इसीलिए डायबिटिक लोगों को इस चावल से परहेज करने को कहा जाता है।

ब्राउन राइस

ब्राउन राइस काफी हेल्दी होता है। इसे खाने से आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करते हैं और इस तरह ये वजन घटाने में मददगार होता है। ब्राउन राइस ब्लड प्रेशर रेगुलेट करता है, कैंसर से लड़ने में कारगर होता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है और सफेद चावल से अलग इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो होता है और इस तरह टाइट 2 डायबिटीज में फायदेमंद होता है। हालांकि इसे पचाना मुश्किल होता है.

चिपचिपे चावल या ग्लूटनस राइस

लसलसे चावल असमिया खाने का अभिन्न हिस्सा है. ये कोलेस्ट्रॉल घटाते हैं। खाने में हल्का होने के नाते इन्हें पचाना आसान होता है।

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कैलोरी

इन तीन तरह के चावल के 1 कप यानी करीब 158 ग्राम में इतनी कैलोरी होती है:

• सफेद चावल: 206 kcal
• ब्राउन राइस: 216 kcal
• चिपचिपे चावल: 169 kcal

चावल पकाने का तरीका

चावल को ज्यादा पानी में उबाल कर पकाना और फिर एक्स्ट्रा पानी को निकाल देने से स्टार्च लेवल घटता है। उबले हुए चावल फ्राई किए हुए चावल से बेहतर होते हैं।

कब खा सकते हैं चावल?

• चावल में कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होता है, इसलिए अगर आप अपनी बाकी की डाइट में कार्बोहाइड्रेट इनटेक कंट्रोल कर सकते हैं, तो आप चावल खा सकते हैं।
• अगर आप खासतौर पर वजन घटाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, तो चावल खाएं।
• अगर आपका मेटाबॉलिज्म मजबूत है और आपका वजन नहीं बढ़ रहा।
• अगर आपको कोई फर्क नहीं पड़ता।

कब नहीं खाना चाहिए चावल?

• अगर आपको डायबिटीज है
• अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं
• मांसपेशियां पतली करना चाहते हैं
• अगर पहले से ही कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार ले रहे हैं

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सिर्फ लोगों के कह देने से आप चावल खाना न छोड़े, ऐसा नहीं है कि बस चावल खाने से आपका वजन बढ़ता है। इसी तरह ऐसा भी नहीं है कि चावल न खाने से आपका वजन घटने लगेगा। अगर आप हमेशा बैलेंस्ड डाइट फॉलो कर रहें है या फिर किसी बीमारी से नहीं जूझ रहे है, तब आपको चावल या रोटी को लेकर माथापच्ची करने की कोई जरूरत नहीं है।

आप अगर अपना वजन घटाने की कोशिश कर रहे हों, तो ये किसी जादू से नहीं होगा। वेट लॉस या फिट रहना, ये दोनों चीजें कई तरह की कोशिशों और सुधार का नतीजा होते हैं, इसलिए ज़रूरत के हिसाब से बैलेंस्ड डाइट फॉलो करें और रेगुलर एक्सरसाइज से अपने आप को फिट रखें।