झटपट रिझाएं मेहमानों को ग्रीन पीज़ कढी खिलाकर
ग्रीन पीज़ कढी रेसिपी
मुख्य सामग्री : हरे मटर, दही
कुजीन: अन्य
कोर्स : दाल और कढ़ी
- 1 कप हरे मटर
- 1 कप दही
- (आधा) छोटा चम्मच बेसन
- (आधा) छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पाउडर
- (आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा टमाटर /टोमाटो प्यूरी
- 2 छोटे चम्मच आयल
- (आधा) छोटा चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हींग
- 2 बड़े चम्मच प्याज़ की पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
- 1 छोटा चम्मच नींबु का रस
विधि
एक बाउल में दही, बेसन, ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टॉमेटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर भूनें।
फिर हिंग और प्याज़ का पेस्ट डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर एक मिनट तक भूनें।
अब दही का मिश्रण, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच बीच में चलाते हुए, पाँच से छह मिनट तक पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा न हो जाए।
फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गैस बंद कर दें और अब नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और फिर गरमागरम परोसें।
