छोटी-मोटी भूख के लिए ट्राई करें ये जायकेदार डिश

आलू मलाई कटलेट कम समय में बनने वाला स्वादिष्ट स्नैक्स है। सुबह के नाश्ते के समय या शाम को हल्की फुल्की भूख के लिए आप ये मलाई कटलेट बना कर खा और खिला सकती हैं।

सामग्री

आलू- 400 ग्राम

मैदा- 2-3 टेबल स्पून

हरा धनिया- 2-3 टेबल स्पून

हरी मिर्च- 2

लाल मिर्च पाउडर-  ½ छोटी चम्मच

अदरक पेस्ट- ½ छोटी चम्मच

धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर- ½ छोटी चम्मच

नमक- स्वादानुसार

ब्रेड क्रम्स

तेल- तलने के लिए

आलू मलाई कटलेट बनाने की विधि

सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर इन्हें किसी बड़े प्याले में कद्दूकस कर लीजिए।

उसके बाद कद्दूकस किए हुए आलू में नमक, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए।

अब मैदे में पानी डालकर गुठलियां समाप्त होने तक पतला घोल तैयार कर लीजिए।

उसके बाद आलू के मिश्रण में से थोडा़ सा मिश्रण लेकर गोल कर लीजिए।

हल्के हाथों से दबाकर, गोल या ओवल आकार देकर कटलेट तैयार कीजिए, इस कटलेट को मैदा के घोल में डुबाकर निकालिए और अब ब्रेड के चूरा में अच्छी तरह लपेटिये, और प्लेट में रख लीजिए, सारे कटलेट इसी तरह बनाकर तैयार करके, प्लेट में रख लीजिए।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिए। तेल के अच्छे से गरम होने पर इसमें कटलेट डालिए और तलिए, जब कटलेट दोनों ओर से ब्राउन हो जाए तो कटलेट को कढ़ाई से निकाल लीजिए।

सारे कटलेट इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिए।

अब आलू मलाई कटलेट तैयार हैं। गरमा गरम आलू मलाई कटलेट हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसिये और खाइए।