अचार, पापड़ और मिर्ची के अलावा रायते का साथ खाने का स्वाद काफी हद तक बढ़ा देता है। आमतौर पर लोग बूंदी, लौकी और खीरे का रायता खाना पसंद करते हैं। टेस्ट बदलने के लिए हम आपको एक अलग तरह का रायता बनाना सिखाएंगे। आज हम आपको ऐसे रायते के बारे में बताएंगे जो न केवल आपके खाने का स्वाद बढाएगा बल्कि आपको गर्मी से भी दूर रखेगा। अनानास का रायता स्वादिष्ट ही नहीं सेहतमंद भी होता है।
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अनानास का रायता सेहत के लिए काफी फयेमंद होता है। अनानास में प्रोटीन काफी मात्रा में मौजूद होते हैं। इतना ही नहीं इसमें थाइमिन, राइबोफ्लेविन, सुक्रोस, ग्लूकोस, कैफीक अम्ल, सिट्रिक अम्ल, कार्बोहाईड्रेट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इतना ही नहीं यह मोटापे को कम करने में भी लाभकारी होता है। आइए जानें अनानास का रायता बनाने की विधि।
सामग्री-
- दही – 500 ग्राम
- कटे हुये अन्नानास – 1/2 कप (100 ग्राम)
- अन्नानास का पल्प – 1/2 कप (100 ग्राम)
- चीनी – 1/4 कप (50 ग्राम)
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – 1/3 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
अनानास का रायता बनाने की विधि-
- 100 ग्राम अनानास छोटा-छोटा टुकड़ो में काट ले फिर मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें।
- पैन को गैस पर चड़ाए और उसमे अनानास का पल्प और चीनी डाल कर उससे चलाए।
- इसका पेस्ट बनने के बाद उसमे कटे हुए अनानास के टुकड़ों को पैन में डाल कर थोड़ा सा पका लीजिये ताकि अनानास का कच्चापन खत्म हो जाये।
- फिर गैस बंद कर दीजिये ।
- पके हुए अनानास को एक प्लेट में निकाल लीजिये और उसे ठंडा होने दीजिए।
- फिर तब तक दही फेट लीजिए।
- अनानास के ठंडा होने के बाद, फेटें हुए दही को डाल लीजिए साथ ही में उसमे हरी धनिया और नमक सुवाद अनुसार डाल लीजिए।
- फिर अनानास के ऊपर से भुना जीरा पाउडर डालकर गार्निश कर लीजिए।
- अनानास का रायता तैयार है।
