Kitchen Tips: 5 स्टार होटल का मजा अब घर पर, आज ही बनाएं ये वाली भिंडी

शादी, पार्टी और होटल में आपने भिंडी तो खूब खाई होगी। लेकिन आज हम कुछ अलग तरह की भिंडी बनाना सिखाएंगे। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए है कुछ अलग तरह की भिंडी जिसका टेस्ट आपकी सादा भिंडी से बिल्कुल अलग है। तो आज सब तैयार हैं?  चलिए बताते हैं आज की स्पेशाल भिंडी।

मुगलई भिंडी

सामग्री

भिंडी – 150 ग्राम

प्याज – 100 ग्राम

टमाटर 1

अदरक–लहसुन पेस्ट – ½ चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ चम्मच

गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 4 चम्मच

पीसने के लिए

साबुत धनिया – 2 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

लाल मिर्च – 2

सौंफ – ½ चम्मच

साबुत काली मिर्च – 2

बादाम – 10

विधि

पीसने वाले सभी सामान को पहले सूखा भून लें। और उसके बाद बारीक पीस लें। अब एक अलग पैन में तेल गर्म करें। उसमें प्याज टमाटर को मुलायम होने तक भूनें। अब कुछ प्याज और टमाटर को पीसे हुए सामान के साथ डालें और गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। भिंडी को दो-दो इंत लंबे टुकड़ों में काटें। अब एर पैन में और तेल गर्म कर लें। उसमें भिंडी को सुनहरा होने तक पकाएं। बाद में भिंडी को पैन से बाहर निराल लें। उसी पैन में और तेल डालें। जब तेल गर्म होने लगे तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब प्याज टमाटर वाला पेस्ट उसी पैन में डाल कर मिलाएं। अब पैन में नमक , हल्दी, गरम मसाला डालकर मिलाएं। जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तो फ्राई भिंडी को उसमें डालें। अब धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। रोटी या नान के साथ गर्मागरम सर्व कर दें।