Kitchen Tips: पनीर के इस अनूठे अंदाज से आज करें अपनों को खुश, बनाएं नेपाली पनीर रेसेपी

आज करवाचौथ का त्योहार है। पूरे देश में यह त्योहार बड़ी ही धूम-धाम से मनाया जा रहा है। इसलिए महिलाएं पूरा दिन अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती है फिर रात में कुछ ना कुछ स्पेशल बनाकर पूजा करने के बाद व्रत खोलती हैं। आज इतना स्पेशल दिन है तो आज आपको अपने पति के लिए कुछ ना कुछ स्पेशल बनाना तो बनता ही है। इसलिए आज हम आपके लिए खास लेकर आए हैं नेपाल पनीर करी।

नेपाली पनीर करी

सामग्री

पनीर – 2 कप

बटर मशरूम – 2 कप

पालक की प्यूरी – 2 कप

कटा प्याज – एक कप

कटा टमाटर – एक कप

अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच

सूखी लाल मिर्च – 4

दही – ½ कप

सोया सॉस – 2 चम्मच

हल्दी पाउडर – 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

तेल – आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

विधि

एक नॉनस्टिक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर पनीर को सुनहरा होने तक भूनें। पनीर के टुकड़ों को टिश्यू पेपर पर निकाल लें। उसी पैन में हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद पैन में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट के लिए भून लें। पैन में पालक की प्यूरी डालें और 15 मिनट के लिए भूनें। ध्यान रहें आंच धीमी आंच पर ही रहनी चाहिए। इसके बाद पैन में सोया सॉस, टमाटर, दही, नमक और काली मिर्च पाइडर मिलाएं। अब इसे छ से सात मिनट के लिए पकाएं। पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालकर मिलाएं। गर्मागर्म सर्व करें।