‘वेजिटेरियन नगेट्स

सामग्री :

पनीर- 1 कप, रवा- 5 टेबलस्पून, दूध- 1 कप, बारीक कटी प्याज- 1 मीडियम साइज़, बारीक कटी हरी मिर्च- 2, बारीक कटी धनिया पत्ती- 1 टेबलस्पून, काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, तेल-तलने के लिए

बैटर के लिए
दूध- 1/3 कप, मैदा- 3 चम्मच, ब्रेड क्रम्ब्स- 2/3 कप

विधि :

पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें। फिर इसमें दूध, रवा, पनीर, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, काली मिर्च पाउडर, नमक और तेल मिलाएं। इसे अच्छी तरह से पकाएं जब तक मिक्सचर किनारे न छोड़ने लगे। अब ट्रे को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें और उसमें मिक्सचर की आधी इंच मोटी लेयर बिछाएं। लगभग दो घंटे इसे ऐसे छोड़ दें। मिक्सचर ठंडा हो जाने पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बाउल में दूध और मैदे का बैटर तैयार करें। और साथ ही कढ़ाही में तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए रख दें। हर एक टुकड़े को बैटर में डीप करें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में। फिर इन्हें तेज आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। तैयार है क्रिस्पी क्रीमी वेजिटेबल नगेट्स, जिन्हें आप हरी चटनी के साथ ईवनिंग स्नैक्स में कर सकते हैं सर्व।