घर में आसानी से बनाएं स्वादिष्ट गोभी का सूप , सर्दियों में रहें बिमारियों से दूर…

सर्दियों का मौसम आने वाल है।  अधिकतर लोग सर्दी के शुरुआत में ही बीमार हो जाते है।  सर्दी के दिनों  में जुकाम होना , बुखार , आदि बीमारी के शिकार हो जाते है ।  लेकिन इन बीमारी से बचने के लिए लोग गरम चीजे ही खाना पसंद करते हैं।
वहीं विटामिन ऐ, सी, डी, बी 6 , मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे गुणों से भरपूर ठंड में खाने के लिए सबसे जड़ा इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी ‘फूलगोभी’ स्वास्थ्य के लिए उत्तम मानी जाती है। हालांकि अब तक आपने फूलगोभी के पराठे, सब्जी तो खूब खाए होंगे लेकिन ठंड गर्म सूप मिल जाए तो सर्दियां सुकून से बीतती हैं।
आपने चिकन, टमाटर या फिर नींबू धनिये का सूप पिया होगा। लेकिन वे कितने ही स्वादिष्ट क्यों न हों, पूरी सर्दी एक ही सूप को पीना काफी बोरिंग हो जाता है। तो ऐसे में हम आपको गोभी का सूप बनाने की विधि बताने जा रहे हैं जिसे पीकर आप बोर तो बिल्कुल नहीं होंगे।
सामाग्री –

  • 1 फूलगोभी
  • 1 गाजर
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 2-3 लहसुन की कलियां, कसा हुआ
  • 1 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
  • अपनी पसंद का 1 बड़ा चम्मच तेल
  • धनिया के पत्तों का एक गुच्छा
  • काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
  • आधा कप दूध

 

जाने गोभी के सूप बनाने की विधि –

  • एक पैन में, तेल और प्याज डालें। जब प्याज हल्का गुलाबी हो जाए तो लहसुन डालें और दोनों को भूरा होने तक भूनें।
  • गोभी, गाजर, नमक और काली मिर्च जोड़ें और पकने तक इसे भूनें। 5 मिनट के लिए सब्जी या चिकन स्टॉक डालें और उबालें।
  • दूध डालकर एक बार उबालने के आने दें, गैस को बंद कर दें। धनिया पत्ती छिड़क कर गर्मागर्म परोसें।
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