इन सर्दियों में बनाए गाजर का अचार , ऐसे करें मिनटों में तैयार…

सर्दी का मौसम आ रहा हैं। वहीँ देखा जाये तो सर्दी में गाजर का अधिक खान – पान होता हैं। वहीँ कुछ लोग गाजर का हलवा बनाते हैं तो कुछ लोग गाजर से जुड़ी अन्य चीजे बनाते हैं।

 

 

बतादें की गाजर का जूस, मुरब्बा और सब्जी में मिलाकर तो रोज ही खाते हैं। वहीं गाजर का अचार जी हैं आज आपको गाजर का अचार बनाना बताते हैं की कैसे आप मिनटों में गाजर का अचार तैयार कर सकते हैं।

 

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बनाने  की सामग्री –

आधा किलो गाजर, पांच छोटा चम्मच पिसी राई, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, दो कटोरी सरसों का तेल, नमक स्वादानुसार होना चाहिए।

गाजर का अचार बनाने की विधि –

दरअसल सबसे पहले गाजर को अच्छे से धो कर पानी सुखा लें। इसके बाद उसे छीलकर लंबा-लंबा काट लें। वहीं कटे हुए गाजर को कुछ देर के लिए धूप में सुखा दें ताकि गाजर में मौजूद पानी सूख जाए।

जहां अब एक जार में गाजर को रखकर उसमें पिसी राई, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नींबू का रस डालकर मिलाना होगा। अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं। वहीं इसमें सरसों का तेल डालें और इस अचार को दो से तीन दिन के लिए धूप में रखें। आप चाहें तो जार के मुंह पर सूती कपड़ा बांध दें।

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