उत्तर प्रदेश में त्योहारी सीजन के दौरान मिलावटी खाद्य पदार्थों के खिलाफ अभियान तेज हो गया है। लखनऊ के पारा इलाके में खाद्य सुरक्षा व औषधि प्रशासन (एफएसडीए) की टीम ने बुधवार (15 अक्टूबर 2025) को एक कारखाने पर छापा मारा, जहां से 802 किलोग्राम सिंथेटिक खोवा बरामद हुआ।
आरोपी दीपक कुमार उर्फ गोलू को गिरफ्तार कर लिया गया है, और पारा थाने में केस दर्ज हो गया। मिलावटी सामग्री को नष्ट कर दिया गया। यह कार्रवाई गोपनीय शिकायत पर आधारित थी, और इससे पता चला कि आरोपी ठाकुरगंज मंडी में नकली खोवा खपाता था। एफएसडीए ने अन्य मंडियों में भी छापे मारे और 15 नमूने जांच के लिए भेजे।
छापे में बरामद सामग्री: सफेद पाउडर से बन रहा था नकली खोवा
सहायक खाद्य आयुक्त विजय प्रताप सिंह ने बताया कि आदर्श विहार कॉलोनी में आरोपी के घर पर छापा मारा गया। वहां से निम्नलिखित सामग्री बरामद हुई:
- 202 किलोग्राम स्किम्ड मिल्क पाउडर
- 65 किलोग्राम मेज स्टार्च
- 505 किलोग्राम संदिग्ध सफेद पाउडर
- 60 किलोग्राम माल्टोडेक्सट्रिन पाउडर
- 60 किलोग्राम हाइड्रो पाउडर
इनका उपयोग कर आरोपी दो महीने से सिंथेटिक खोवा बना रहा था, जिससे उसे कई गुना मुनाफा हो रहा था। आरोपी ने पूछताछ में कबूल किया कि वह ठाकुरगंज खोवा मंडी में नकली खोवा बेचता था। एफएसडीए को अन्य लोगों के नाम भी मिले हैं, जिनकी तलाश जारी है।
अन्य स्थानों पर छापे: 4 प्रतिष्ठानों को नोटिस
टीम ने टेढ़ी पुलिया खोवा मंडी सहित कई जगहों पर छापे मारे। 15 नमूने लैब भेजे गए। माल के गुप्ता स्वीट हाउस, राजाजीपुरम की न्यू कमल स्वीट्स और दो अन्य प्रतिष्ठानों में खामियां पाई गईं। इन सभी को नोटिस जारी कर सुधार के निर्देश दिए गए हैं। एफएसडीए ने चेतावनी दी कि मिलावट पर सख्त कार्रवाई होगी।
मिलावटी खोवा की शिकायत कैसे करें?
अगर आपको कहीं मिलावटी खाद्य पदार्थ दिखे, तो टोल-फ्री नंबर 1800-180-5533 पर कॉल करें। शिकायतकर्ता की पहचान गोपनीय रखी जाएगी। एफएसडीए ने त्योहारी बाजारों में निगरानी बढ़ा दी है।
असली vs सिंथेटिक खोवा: पहचान के आसान तरीके
त्योहारी मिठाइयों में खोवा मुख्य सामग्री है, लेकिन मिलावटी खोवा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक (जैसे पेट दर्द, उल्टी, किडनी समस्या) साबित हो सकता है। नीचे असली और नकली खोवा के बीच अंतर और घरेलू जांच के तरीके दिए गए हैं:
| पैरामीटर | असली खोवा | सिंथेटिक/मिलावटी खोवा |
|---|---|---|
| हाथ पर रगड़ने पर | चिकना, दानेदार महसूस; दूध की खुशबू | रबड़ जैसा खिंचाव या बहुत तेलिया चिकनाहट |
| खुशबू | हल्की दूध की प्राकृतिक खुशबू | कोई विशेष खुशबू नहीं, या कृत्रिम गंध |
| रंग-चमक | प्राकृतिक सफेद, हल्की चमक | ज्यादा चमकदार या अस्वाभाविक रंगीन |
| गोलियां बनाते समय | मजबूत, आसानी से नहीं टूटतीं | आसानी से टूट जातीं या दरारें पड़तीं |
| मुंह में स्वाद | घुल जाता है, कच्चे दूध जैसा स्वाद | चिपकता है, फीका या कड़वा स्वाद |
घर पर आसान जांच:
- आयोडीन टेस्ट: थोड़े खोवे पर आयोडीन टिंचर (फार्मेसी से उपलब्ध) की 2-3 बूंदें डालें। अगर नीला/काला रंग आए, तो स्टार्च/मैदा की मिलावट है।
- गर्म पानी टेस्ट: खोवा का टुकड़ा गर्म पानी में डालें। असली घुल जाएगा, मिलावटी बिखर जाएगा।
- चीनी गर्म करने टेस्ट: खोवे में चीनी मिलाकर गर्म करें। अगर पानी छोड़ने लगे, तो मिलावटी।
एफएसडीए ने सलाह दी कि मिठाई खरीदते समय FSSAI लाइसेंस चेक करें और प्रमाणित दुकानों से ही खरीदें। त्योहारी खुशियां सेहतमंद रहें, इसके लिए जागरूक रहें।
