पनीर को छोड़िए, ट्राई करें चिली टोफू

अगर आप पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो पनीर की तरह दिखने वाली टोफू स्वाद में उससे भी बेहतर होती है. आज की स्पेशल चिली टोफू की रेसिपी भी बहुत लजीज है, जिसे खाकर सबके मुंह से आपके लिए तारीफ ही निकलेगी. इसे बनाना बहुत ही आसान है.

सामग्री

टोफू-200 ग्राम

प्याज-1

हरी शिमला मिर्च-1

ऑलिव आइल-2 चम्मच छिड़कने के लिए

लहसुन-12-15 कलियां

सोया सॉस- 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च- 4

रेड चिली सॉस-1 बड़ा चम्मच

कॉर्नफ्लोर-2 बड़े चम्मच

पानी-1/2 कप

हरे प्याज की पत्तियां- 2 डंडियां

नमक- स्वादानुसार

सफेद मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,

वेजिटेबल स्टॉक-1/2 कप

विनेगर-2 छोटे चम्मच

चिली टोफू बनाने की विधि

प्याज के मोटे-मोटे स्लाइस काट लें। शिमला मिर्च काट लें। नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।

प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें। उसके बाद लहसुन और शिमला मिर्च भी भूनें। टोफू की छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में डालें।

उसके बाद उसमें सोया सॉस, हरी मिर्च और रेड चिली सॉस डालें।

आधे कप पानी में कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद हरे प्याज की पत्तियां काट लें।

नमक, मिर्च पाउडर और वेजिटेबल स्टॉक को पैन में डालें और हल्के हाथ से मिक्स कर लें। अब दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर को हल्के से मिला लें और गाढ़ा हो जाने तक पकाएं। अब इसमें विनेगर डाल दें।

पैन को आंच पर से हटा लें और टोफू को प्लेट में निकाल लें। उसके बाद ऑलिव ऑयल हरे प्याज की पत्तियों पर छिड़कें और मिला लें। टोफू को सजाएं और और गरमागरम सर्व करें।