बंगाल की संदेश मिठाई से दीजिए मेहमानों को कुछ अलग मैसेज

बंगाल की मिठाईयां तो बहुत फेमस हैं, लेकिन आज आपके लिए बंगाल की सबसे फेमस मिठाई लाएं है. इसे संदेश मिठाई कहते हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे दुर्गापूजा और अन्य त्योहारों में जरूर बनाया जाता है.

सामग्री

250 ग्राम- छेना पानी निकाला हुआ

5 चम्मच- चीनी

125 ग्राम- दूध

एक चुटकी- केसर

1/4चम्मच- गुलाब जल

बादाम

पिस्ता

चार छोटी इलायची

संदेश मिठाई बनाने की विधि

छेने को पांच मिनट तक मथकर दूध, चीनी, केसर तथा गुलाब जल मिला लें.

उसके बाद प्लेट में एक इंच मोटी परत छेने की फैला दें और मेवा, इलायची डाल दें.

प्लेट से थोड़ा बड़ा कटोरा लेकर उसमे पानी डालकर उबाल लें.

इसमें एक ऐसा बर्तन रखें जो पानी से दो इंच ऊपर रहे और कटोरे के मुंह से दो इंच नीचे ताकि प्लेट में चारों तरफ से भाप लग सके.

उसके बाद उबाल आने पर उस पर छेने वाली प्लेट रखकर एक बड़ी थाली से उसे ढक दें.

20-25 मिनट भपाकर देख लें जब जम जाए तो नीचे उतारकर उसके एक इंच चौकोर टुकड़े काट लें.

उसके बाद ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.