जानिए पनीर और ब्रेड से रसमलाई बनाने की रेसिपी..

मीठा खाने के शौकीन लोग अक्सर मिठाइयाँ बाहर से मंगवाकर अपना मुंह मीठा करते हैं, क्योंकि कई मिठाइयाँ बनाने में समय अधिक लगता है। इसी कारण लोग मिठाइयाँ खरीद कर खाते खिलाते हैं। आज हम एक ऐसी स्वीट डिश बनाना बताने जा रहे हैं जिसे सिर्फ कुछ ही मिनटों में झटपट बनाया जा सकता है।

इसका नाम पनीर ब्रेड रसमलाई है। इसे पनीर और ब्रेड से मिलाकर बनाते हैं और इसे कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश किया गया है। तो देर न लगाएँ झटपट पनीर ब्रेड रसमलाई को मेरे साथ साथ बनाते जाएँ…

सामग्री

• पनीर – 100 ग्राम
• ब्रेड – 6 स्लाइस
• दूध – 250 ग्राम
• मक्खन – 1 छोटा चम्मच
• बादाम – 6 (बारीक काटे हुए)
• काजू – 8 (छोटे छोटे काटे हुए)
• पिस्ता – 8 (बारीक तोड़े हुए)
• चिरौंजी – 10
• चीनी – 4 चम्मच
• इलायची पाउडर – 1 चुटकी

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पनीर ब्रेड रसमलाई विधि :-

1. सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह से मैश करके एक बर्तन में अलग रख लें।
2. अब पैन में दूध, मैश किया हुआ पनीर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. ब्रेड के किनारे का ब्रॉउन हिस्सा निकालकर ब्रेड को बीच से इस तरह से काटें कि इसके दो तिकोने टुकड़े हो जाएं।
4. ब्रेड के इन सभी टुकड़ों को आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें और ठंडा कर लें। आप चाहें तो टोस्ट भी कर सकते हैं।
5. अब इन ब्रेड्स को पकाए हुए दूध में डालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडी रसमलाई खाने में ज़्यादा स्वादिष्ट लगती है।
6. दो से तीन घंटे बाद पनीर ब्रेड रसमलाई परोसने के लिए तैयार हो जाती है। आप इसे फ्राई किए हुए बादाम, पिस्ता, चिरौंजी और काजू को डालकर सर्व करें।

टिप्पणियां
चीनी की मात्रा को आप अपने स्वाद के अनुसार घटा बढ़ा सकते है।