‘कैजुन पोटैटो’

सामग्री :

20 बेबी पोटैटोज़, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, जरूरत भर पानी, 3 टेबलस्पून बारीक कटा प्याज, 2 टेबलस्पून बारीक कटा ताजा धनिया, तेल
सॉस बनाने की सामग्री
1/2 कप मेयोनीज़, 1 टेबलस्पून पैपरिका पाउडर, 1 टीस्पून ऑरगेनो, 1 टीस्पून पार्सले, 2 गार्लिक पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून ड्राइड थाइम

विधि :

आलू को दो सीटी आने तक उबालें। छिलके सहित आलुओं को हथेली से चपटा करें जिससे वह अंदर तक क्रिस्पी हो सके। अब कॉर्नफ्लोर से कोटिंग करें। इन्हें तलकर प्लेट पर निकालें। ऊपर से प्याज, धनिया डालें। बोल में सॉस की सारी सामग्री लेकर मिलाएं। गर्मागर्म सर्व करें।
शेफ टिप्स
कैजुन पोटैटो पर ऊपर से पार्सले और गरम मसाला जरूर छिड़कें। इससे जायका बढ़ जाएगा। हेल्थ कॉन्शयस लोग आलू की जगह स्वीट पोटैटो या अरबी के साथ भी इस डिश को ट्राई कर सकते हैं। इस पर मेयोनीज़ और केचअप को मिलाकर डिप तैयार करें। इस डिप के साथ ही परोसें।
मजा हो जाएगा दोगुना
ध्यान रखें कि इसे शैलो फ्राई या एयर फ्रायर भी किया जा सकता है, लेकिन इसका असली मज़ा डीप फ्राई करके ही आएगा। इस पर ऊपर से काली मिर्च पाउडर छिड़कना न भूलें।