कड़ाही टोफू-ऑरेंज पायसम

महिलाओं को कैल्शियम लेना बहुत जरूरी है। अगर आपको दूध या अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स लेना पसंद नहीं है तो ऐसे में आप इन रेसिपीज के जरिए भी कर सकती हैं शरीर में कैल्शियम की आपूर्ति।

कड़ाही टोफू

सामग्री

टोफू-200 ग्राम, टमाटर-दो मोटा कटा, शिमला मिर्च-दो मोटी कटी, प्याज-दो बारीक कटे, देगी मिर्च-दो चम्मच, नमक-स्वादानुसार, धनिया-एक चम्मच साबुत, तेल-दो बड़े चम्मच, किचिन किंग मसाला-एक चम्मच, कसूरी मेथी-दो चम्मच।

ग्रेवी के लिए- प्याज-दो मोटा कटा, टमाटर-चार कटे, सूखी लाल मिर्च-दो, मगज-दो चम्मच, काजू-आठ से दस।

यूं बनाएं

ग्रेवी की सारी सामग्री में थोड़ा पानी डालकर 20 मिनट उबाल लें। ठंडा करके पीस लें और छानकर अलग रख लें। कड़ाही में तेल गरम करें। साबुत धनिया डालें। प्याज डालें। प्याज गुलाबी होने पर देगी मिर्च व नमक डालें। पांच मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च डालकर दो मिनट पकाएं। ग्रेवी डालकर 10 मिनट पकाएं। मोटा कटा टमाटर डालें। टोफू  के टुकड़े डालकर किचिन किंग मसाला व कसूरी मेथी डालकर गरम परोसें।

संतरे की खीर

सामग्री : दूध-500 मिली, संतरा-चार, शक्कर-दो चम्मच, मेवे-1/2 कप कटे हुए, पिसी इलाइची-1/2 चम्मच।

यूं बनाएं : दूध को आधा होने तक उबालें। उसमें मेवे व शक्कर डालें। संतरे को छीलकर बीज अलग करें। गूदा निकालें। ठंडे दूध में संतरे का गूदा मिलाएं। ठंडा करके परोसें।