अब बाहर नहीं घर पर ही लें मूंग चीज कचौड़ी का मजा

फेस्टिव सीजन खत्म हो चुका है। लेकिन उसके बाद भी खाने-पीने का भूत लोगों की जुबां से उतर नहीं रहा है। लोग अभी भी कुछ ना कुछ नया बनाने का ट्राई कर रहे हैं। अभी भी घर पर जो मेहमान आ रहे हैं उनके लिए लोग कुछ नया ही ट्राई करते हैं। इसलिए आज हम आपको मूंग चीज कचौड़ी बनाना बता रहे हैं।

मूंग चीज कचौड़ी

सामग्री

गेहूं का आटा – ½ कप

मौदा – ½ कप

ओट्स – ¼ कप

तेल – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

मसाले के लिए

अंकुरित मूंग उबले हुए – 1 कप

उबला हुआ शकरकंद – ½ कप

मोजरोला चीज – ¼ कप

नमक – स्वादानुसार

चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच

तेल – तलने के लिए

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विधि

मूंग चीज कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कचौड़ी के आटे की सभी चीज गेहूं का आटा, मैदा ओट्स,नमक और तेल मिलाकर गूंद लें। अंकुरित मूंग, शकरकंद, चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब्स और नमक डालकर मिक्स करें। अब छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। बॉल्स के बीच थोड़ा-थोड़ा मोजरेला चीज भी डालें। आटे से मीडियम आकार की पूरी बेल लें। बीच में स्टफिंग बॉल्स रखकर चारों कोनों को सील कर कचौड़ी का आकार दें। कड़ाही में तेल गर्म करें और कचौड़ी को सुनहरा होने तक तलें। अब धनिया-पुदिने की चटनी के साथ सर्व करें।