Kitchen Tips: घर में ही ले होटल का मजा, ऐसे बनाएं ये चटपटा पकौड़ा

खाने-पीने के शौकीनों के लिए खाने की रेसिपी में वैरायटी होना तो बनती है। जब एक ही डिश को अलग-अलग तरह से बनाया जाए तो उसका टेस्ट भी बदल जाता है और खाने में कुछ नया पन भी आ जाता है। हमने आपको कल काजू पकौड़ा बनाने की विधि बताई थी आज हम आपको चीजी आलू ब्रेड पकौड़ा बनाना बताएंगे।

चीजी आलू ब्रेड पकौड़ा

सामग्री

ब्रेड – 6

चीज स्लाइस – 3

तेल – आवश्यकतानुसार

आलू मसाला के लिए

उबला और मैश्ड आलू – 1 कप

तेल –  2 चम्मच

बारीक कटा प्याज – 1/4 कप

सरसों – 1/2 चम्मच

हल्दी – 1/4 चम्मच

अदरक पेस्ट –  1/2 चम्मच

हरी मिर्च पेस्ट – 1/2 चम्मच

बारीक कटी धनिया पत्ती – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

घोल के लिए सामग्री

बेसन – 1 कप

हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

हींग – चुटकी भर

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

विधि

एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें सरसों डालें। जब सरसों पकने लगे तो उसमें आलू, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,अदरक लहसुन पेस्ट ये सब सामान डालकर अच्छे से तल लें। ध्यान रखें की आंच मध्यम ही हो तेज आंच पर तलने से मसाला जल सकता है। अब एक अलग बर्तन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग, हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से पकाएं। ब्रेड के ऊपर आलू वाला मसाला अच्छी तरह से फैला लें। उसके ऊपर चीज का एक स्टाइस रखें और उसके ऊपर एक और ब्रेड रखें। हल्के हाथों से ब्रेड को दबाएं और ब्रेड को अपनी सुविधा के हिसाब से काट लें। अब एक अलग कड़ाही में तेल गर्म करें। अब इन ब्रेड के टुकड़ो को बेसन के घोल में घोलकर डुबोएं और उसे तुरंत गर्म तेल में डालें। क्रिस्पी होने तक तलें। पकौड़ा जितना ही क्रिस्पी होगा उतना ही अच्छा होगा । अब इन गर्मागरम पकौड़ों को पुदीना य इमली की चटनी के साथ सर्व करें।