Kitchen Tips: अगर आपको है नॉनवेज से प्यार, तो एक बार जरूर ट्राई करें अंडा बिरयानी
नॉनवेज के शौकीन लोग कोई भी दिन या मौसम नहीं देखते नॉनवेज खाने के लिए। वह नॉनवेज खाने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। चाहे कितनी ही ज्यादा गर्मी क्यों न हो, अगर आपको है नॉनवेज से प्यार तो इसे खाने से कभी भी मना नहीं करेंगे। वैसे तो आपने नॉनवेज की कई अलग डिश ट्राई की होंगी। वह चाहे बिरयानी हो, मटन या बटर चिकन हो। इसके अलावा एक और बिरयानी है जिसका स्वाद अगर एक बार लिया तो दोबारा खाने से मना नहीं कर पाएंगे। हम बात कर रहे हैं अंडा बिरयानी की।
अंडा बिरयानी
सामग्री
बासमती चावल – 2 कप
अंडा – 6
बारीक कटा प्याज – 5
तेज पत्ता – 1
काली मिर्च – ½ चम्मच
लौंग – 4
दालचीनी – एक टुकड़ा
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – ½ चम्मच
विधि
चावल को धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब चार अंडे उबाल लें। एक पैन में तेल गर्म करें और सारे साबुत मसालें डालें। कुछ देर बाद पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब दो अंडे पैन में तोड़कर डालें और भुर्जी तैयार करें। चावल को पानी से निकाल कर पैन में डालें। अब नमक, चार अंडे, पानी को पैन में डालकर मिलाएं। पैन को ढक दें और चावल को आधा पकाएं। अब पैन में नींबू का रस और गरम मसाला मिलाएं। पैन को ढककर चावल पकने दें। धनिया पत्ती से सर्व करें।