Chaitra Navratri 2020: जानिए साबुदाने के कटलेट की हेल्दी और टेस्टी रेसिपी, तुरंत बन जाएंगे…
नवरात्र के नौ दिनों में खाने का मामले में हमें अधिक ध्यान देना पड़ता है. इस समय कई चीजों से हमें परहेज करना पड़ता जिसके कारण हमारे पास विकल्प कम होते हैं. और हमें अपनी सेहत का भी ध्यान रखना होता है. हालांकि बहुत सारे लोग साबुदाने की खिचड़ी और खीर के सिवाय कुछ और बनाने से परहेज करते हैं। उनको लगता है कि साबुदाने की दूसरी डिशों को बनाने में ज्यादा मेहनत लगेगी. लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं साबूदाने के कटलेट की रेसिपी जिमको बनाना है बहुत आसान और ये हेल्दी भी गो सकते हैं. इनको तलने में लगने वाले तेल से भी आप बच सकते हैं अगर आप इनको टिक्की की तरह सेंक कर बनाएं तो.
सामग्री-
कटलेट बनाने के लिए एक कप भीगा हुआ साबुदाना, सिंघाड़े का आटा लेना जरूरी है।
इसके साथ ही भुनी हुई मूंगफली को बारीक पीस लें। चार उबले आलू, सेंधा नमक स्वादानुसार, चार हरी मिर्च, नींबू, जीरा पाउडर चुटकी भर, तलने के लिए तेल॰ काली मिर्च, हरी धनिया, दही सौ ग्राम
बनाने की विधि
सबसे पहने साबुदाने को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। सुबह कटोरे में इसे निकालकर अलग रख लें। इसमें उबले हुए आलू और साथ में जीरा पाउडर. बारीक कटी हरी धनिया, हरी मिर्ची, सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिक्सचर में दो चम्मच सिंघाड़े का आटा, मूंगफली का आटा मिला दें। साथ ही नींबू का रस, काली मिर्ची मिलाकर कटलेट के शेप में हाथों से बना लें।
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें बने हुए कटलेट को डालकर हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब ये दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिंक जाएं तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालकर रख दें। इससे कटलेट में लगा अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेगा। इसके बाद नाश्ते में इसे गर्मागर्म दही या चटनी के साथ सर्व करें।
