मीठी मठरी से करिए Sunday की शुरुआत
अगर कुछ मीठा स्नैक के तौर पर बनाना चाहते हैं तो आप मीठी मठरी बना सकते हैं. यह स्वाद में बहुत लाजवाब होती है. इसे बनाना भी आसान है, लेकिन इन्हें फ्राई करते समय ध्यान रखने की जरूरत है. कहीं मठरी जल न जाएं. आप इन्हें फेस्टिवल्स में भी बना सकती हैं.
सामग्री
मैदा- 2 कप
शक्कर- 3 कप
घी- 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
सौंफ- 1 चम्मच
नींबू का रस- 1 चम्मच
मीठी मठरी बनाने की विधि
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, घी और नमक मिक्स करके गूंथे।
आटे को ढक कर 15 मिनट के लिए रख दें।
उसके बाद एक पैन में 3 कप शक्कर और आधा कप पानी मिलाकर पकाएं। जब चाशनी दो तार की हो जाए तब गैस बंद कर दें।
सौंफ में 1 छोटा चम्मच शक्कर मिलाएं और उसे दरदरा पीस लें।
सौंफ पाउडर को गूथे हुए आटे में मिलाएं।
चाशनी में नींबू का रस मिलाइए।
आटे को 20-24 भाग में बाँट लें। अपनी हथेलियों की मदद से इन्हें गोल शेप दें।
कढाई में घी गरम करें, फिर उसमें तैयार मठरियों को तल लें।
मठरी भूरे रंग की नहीं होनी चाहिए नहीं तो वह कठोर हो जाएगी।
उसके बाद मठरियों को एक बरतन में निकालें और ऊपर से इन पर चाशनी डालें।
जब मठरियां ठंडी हो जाएं, तब इन्हें सर्व करें या फिर इन्हें एक एयर टाइट जार में भर कर रख दें।
