मशरूम सूप रखेगा सेहत और स्वाद का ख्याल

मशरूम सूप कई तरह से बनाया जाता है, लेकिन हम आपके लिए लाए हैं एक आसान रेसिपी। इस रेसिपी में क्रीम का इस्तेमाल करने से इसके जाएका बढ़ जाता है. यह एक पौष्टिक और टेस्टी सूप है.

सामग्री

मशरूम- 200 ग्राम

मक्खन – 2 टेबल स्पून

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

क्रीम – 2 टेबल स्पून

नीबू – 1

कार्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

पिसी कालीमिर्च -1/4 छोटी चम्मच

अदरक पेस्ट – 1/2 छोटी चम्मच

मशरूम सूप बनाने की विधि

सबसे पहले मशरूम छोटा-छोटा काट लीजिए।

उसके बाद पैन में 1 या 2 टेबल स्पून मक्खन डालकर मेल्ट होने तक गरम कर लीजिए।

अब मक्खन में अदरक डालिए और हल्का सा भून लीजिए, कटे हुए मशरूम, नमक, काली मिर्च डाल कर, सारी चीजों को मिला दीजिए।

इसे ढककर धीमी गैस पर 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए। मशरूम के अन्दर से काफी जूस निकल आने के बाद 2 मिनट तक पका लीजिए, ताकि मशरूम नर्म हो जाए।

उसके बाद थोड़े से मशरूम 1/4 भाग मशरूम कढ़ाई में साबूत टुकड़े छोड़ दीजिए.

अब 3/4 भाग मशरूम के टुकड़े मिक्सर जार में डालिए और हल्के दरदरे पीस लीजिए। पिसे मशरूम उसी कढ़ाई में डाल दीजिए जिसमें साबूत टुकड़े हैं।

2 कप पानी डाल दीजिए, उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर को 2-3 टेबल स्पून पानी में गुठलियां खत्म होने तक घोलिए और सूप में मिला दीजिए।

सूप को 2-3 मिनिट उबलने दीजिए।

1 टेबल स्पून क्रीम डालकर गैस बन्द कर दीजिए और 2 छोटे चम्मच नीबू का रस डालकर मिला दीजिए।

अब मशरूम का सूप बनकर तैयार है, सूप को प्याले में डालिए, क्रीम और हरे धनिए से गार्निस कीजिए, गरमा गरम सूप सर्व कीजिए।