बड़े मंगल पर आपकी सारी मनोकामनाएं पूरी करेंगे मोतीचूर के लड्डू
नई दिल्ली : हमने अक्सर सुना है कि हनुमान जी को लड्डू बहुत पसंद है। ऐसा माना जाता है कि लड्डू चढ़ाने से भक्तों की सभी मनोकामनाएं पूरी हो जाती है। बजरंगबली को वैसे तो मोतीचूर और बेसन दोनों के ही लड्डू पसंद हैं। इसीलिए आज हम आपको बड़े मंगल के अवसर बेसन के लड्डू बनाना बताएगें।
सामग्री :
बेसन
चीनी
इलायची पावडर,
काजू अथवा बादाम
केसर
मीठा पीला रंग
देसी घी,
दूध
विधि :
सबसे पहले बेसन को छान लें। उसमें चुटकी भर मीठा पीला रंग मिलाइए और पानी से घोल तैयार कर लीजिए। अब एक बर्तन में पानी एवं शकर को मिलाकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें। चाशनी में थोड़ा-सा पीला रंग और केसर हाथ से मसलकर डाल दीजिए। साथ ही पिसी इलायची भी डाल दें।
कड़ाही में घी गर्म करके छेद वाली स्टील की चलनी की सहायता से थोड़ी-थोड़ी करके सारे घोल की बूंदी बनाते जाइए और चाशनी में डालते जाइए। जब बूंदी पूरी तरह चाशनी पी लें, तब हाथ पर हल्का-सा घी या पानी लगाकर हल्के से दबाते हुए सभी बूंदी के लड्डू तैयार कर लें। लड्डू बनाते समय सभी पर एक-एक काजू अथवा बादाम लड्डू के ऊपर हाथ से दबा दें। घर पर तैयार किए गए इन खास लड्डू से भोग लगाएं.
