रोल छोड़िए अब पनीर फ्रैंकी खाइए जनाब

कबाब पराठा और पनीर रोल तो आप अक्सर खाते होंगे लेकिन क्या कभी पनीर फ्रैंकी खाई है? अजी जनाब, है तो यह कबाब पराठे जैसी लेकिन स्वाद के मामले में इसका कोई जवाब नहीं. यह डिश आपके बच्चों को भी भाएगी और उनकी सेहत का भी ख्याल रखेगी.

सामग्री

पनीर- 100 ग्राम

मैदे की रोटियां- 4

आलू- 2

नमक- स्वादानुसार

नींबू का रस- 1 चम्मच

पिसी हल्दी- ¼ चम्मच

पिसी लाल मिर्च- 1/2 चम्मच

भुने हुए जीरे का पाउडर- 1 चम्मच

आमचूर- 1 चम्मच

चाट मसाला- 1/2 चम्मच

हरा धनिया

तेल

बंदगोभी- ¼ कप

गाजर- 1

चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच

पनीर फ्रैंकी बनाने की विधि

एक कटोरे में पनीर को घिस लें। इसमें आलू, नमक, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, आमचूर और चाट मसाला डालें।

उसके बाद हरे धनिये को बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिला लें।

इस मिश्रण के लम्बे आकार के कबाब बना लें।

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कबाब को सेक लें। बंदगोभी को पतला पतला काट लें और एक कटोरे में रख दें।

इसी तरह गाजर को भी काट लें और कटोरे में डालें। नमक और चाट मसाला डालकर मिला दें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

कबाब को पैन से हटाएँ और प्लेट में रख दें। पैन पर मैदे को रोटियां हल्की सी गरम कर लें। उसके बाद रोटी पर एक पनीर कबाब रखें और थोडा़ सा सलाद डालें। उसके उपर चाट मसाला और थोडा़ भुने हुए जीरे का पाउडर  छिड़कें। अब रोल तैयार है इसे सर्व करें।