झट-पट बनाऐ व्हाइट सॉस, बढ़ाएं खाने का जायका

नई दिल्ली : पिज़्ज़ा, बर्गर, हॉट डॉग का नाम सुनते ही हम सभी के मुहं में पानी आने लगता है. वैसे तो ये सभी चीजें हमारी मनपसंद होती हैं. लेकिन जो स्वाद बाहर के फास्ट फूड में आता है वो घर पर नहीं मिल पाता. ऐसे में एक बेहतर जायका बनाने के लिए क्या किया जाए समझ नहीं आता है. पर अगर आप भी घर पर बने डिश का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो आज हम आपको एक ऐसे सॉस के बारे में बताएंगे जिसके डालने से घर पर बनाई डिश का स्वाद बढ़ जाएगा.

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सामग्री

• 2 बड़ा चम्मच मक्खन
• 3 बड़ा चम्मच आटा
• 1 कप दूध (आप गर्म भी ले सकते हैं)
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• चुटकी भर सफ़ेद मिर्च

बनाने की विधि

• सबसे पहले मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं
• एक अलग कटोरी में आटा, नमक और काली मिर्च को मिलाएं और घोल बना कर पिघलाते हुए मक्खन के साथ मिला दें और तब तक फेंटे जब तक कि एक मुलायम और पेस्ट जैसा मिश्रण न तैयार हो जाये|
• इस मिश्रण को मध्यम आंच पर करीब 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि इसमें बुलबुले उठने न शुरू हो जाएं
• दूध को अपने रॉक्स मिश्रण में डालें (पहले थोड़ा सा दूध डालें, उसे सॉस में अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर इस प्रक्रिया को दोहराएं)
• जब आपने सारा दूध डाल दिया हो तो एक व्हिस्क (फेंटने का एक औज़ार) का इस्तेमाल कर के अपनी सॉस को आराम से मिलाएं।(तब तक मिलाएं जब तक कि आपका मिश्रण पूरी तरह से एक समान न हो जाये)
• फिर सॉस को तब तक पकाएं जब तक कि वह आपकी इच्छानुसार गाढ़ी और स्वादिष्ट न हो जाये. बीच बीच में सॉस को हिलाते रहें और चखते रहें ताकि वह एक समान बने।(चाहे तो आप सॉस मे स्वादानुसार नमक और काली मिर्च ज्यादा भी डाल सकते हैं)
•  फिर इसे अपनी इच्छा अनुसार ब्रेड, पास्ता इत्यादी मे डाल कर खाएं।