जिसे अक्सर खाते हैं आप चाय के साथ अब बनाएं उसकी सब्जी
नमकीन से लेकर डोसे की टेस्टी चटनी में मूंगफली का इस्तेमाल होता रहता है। आमतौर पर ठंडियों के मौसम में मूंगफली खाना हर किसी को पसंद होता है। इन इस्तेमाल के अलावा बहुत कम अन्य तरीकों से लोग मूंगफली का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में आज हम आपको इससे कुछ अलग बनाना सिखाएंगे। हम आपको मूंगफली की सब्जी बनाना सिखाएंगे।
सामाग्री
- छिली हुई मूंगफली- एक कप
- हरा धनिया- आधा कप
- हरी मिर्च- तीन से चार
- खट्टा दही- आधा कप
- जीरा- आधा टीस्पून
- राई- आधा टीस्पून
- करी पत्ते- आठ-दस पत्ते
- सूखी लाल मिर्च- तीन-चार
- हींग- एक चुटकी
- नमक- स्वादानुसार
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मूंगफली की सब्जी बनाने की विधि –
- एक बर्तन में मूंगफली को सूखा भूनें लें और फिर ठंडा होने पर इसका छिलका उतारें।
- उसके बाद ग्राइंडर में मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च मिलाकर ग्राइंड करें और पेस्ट तैयार कर लें।
- इस पेस्ट में दही मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें जब ये चटकने लगे तब इसमें हींग, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें और तीस सेकेंड तक रोस्ट करें उसके बाद उसमें तैयार किया गया पेस्ट मिलाएं।
- मिक्चर में थोड़ा पानी डालकर उसे दाल की तरह पकाएं और चलाती रहें।
- अब इसमें नमक डालें उसके बाद लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं और रोटी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
