इस छठ बनाएं लाजवाब गन्ने के रस की खीर 

गन्ने के रसछठ का त्योहार आते ही पकवानों का नाम सुनकर मुंह में पानी आने लगता है. इस त्योहार में ठेकुआ के अलावा भी बहुत सारी चीजें बनाई जाती हैं. छठ के दौरान बनने वाली गन्ने की खीर सबको खूब भाती है.चलिए आज हम आपको गन्ने के रस से बनने वाली लाजवाब खीर की रेसिपी बताते हैं.

सामाग्री

गन्ने का ताजा रस 2 गिलास

बासमती चावल 50 ग्राम

इलायची पाउडर 1 चम्मच

देसी घी 2 चम्मच

दूध आधी कटोरी

काजू (कटे हुए) 8-10

किशमिश 8-10

 बनाने की विधि

  • सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें. उसके बाद एक कड़ाही में घी डालें और चावल को उसमें डालकर भून लें. फिर उसके बाद उसी घी में काजू भी फ्राई कर लें.
  • अब इसमें जितना चावल है उससे दोगुना पानी डालकर चावल को पका लें.
  • जब चावल सही से पक जाए तब उसमे गन्ने का रस डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • जब खीर पक कर अच्छी तरह से गाढ़ी हो जाए तब इसे आंच से उतार लें उसके बाद उसमें इलायची पाउडर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
  • जब खीर ठंडी हो जाए तो उसमे दूध मिला दें.
  • उसके बाद गन्ने के रस से बनी खीर को सर्व करें.

 

 

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