बारिश के मौसम में स्वाद और सेहत का कॉम्बिनेशन है ये सूप

सूप पीना किसको अच्छा नहीं लगता है लेकिन बारिश के मौसम में सूप पीने का मजा ही कुछ और होता है. सूप कई तरह के होते हैं जैसे टमाटर, चिकन, कॉर्न, मिक्स्ड सूप. लेकिन उन सब में से सबसे फायदेमंद सूप होता है मशरुम सूप. मशरुम में कई पोषक तत्व पाए जाते है जैसे विटामिन-बी, पोटासियम, सिलिनियम, कॉपर और आयरन की मात्र अधिक होती हैं और कैलोरीज कम करने में मदद करता है.

आप भी मानसून का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो घर पर बनाए मशरूम सूप

सामग्री

मशरुम – 1 पैक (२०० ग्राम)

मखन – 2 चम्मच

हरा धनिया – 1 से

क्रीम – 2 चम्मच

नींबू –  1

कॉर्न फ्लौर –  2 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

काली मिर्च ताज़ा कुटी हुई  – ¼ छोटे चम्मच

अदरक मिश्रण  – ½ छोटे चम्मच

विधि

सबसे पहले मशरुम को कपड़े से पोछ लीजिए.

डंठल की तरफ से मशरुम को थोडा सा हटा कर काट लीजिए.

पैन में 1 से 2 चम्मच मक्खन डाल लीजिए.

फिर मक्खन में थोड़ा सा अदरक डालिए और उसको हल्का भून लीजिए.

फिर मशरुम, नमक, काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर पका लीजिए और 3-4 मिनट तक ढक कर पकने दें .

मशरूम के अन्दर से काफी जूस निकलने के बाद  2 मिनिट खुले ही पका लीजिये, ताकि मशरूम नर्म हो जाए.

अब 1/4 मशरुम को कढ़ाई में छोटे टुकड़ो में करके डाल लीजिए.

फिर 3/4 भाग मशरूम के टुकड़े मिक्सर जार में डालिये और हल्के दरदरे पीस लीजिए.

पिसे हुए मशरुम को कढ़ाई में डाल लीजिए.

2 कप पानी डाल लीजिए, उबाल आने के बाद उसमें 2-3 चम्मच कॉर्न फ्लौर डालिए.

फिर सूप को 2-3 मिनट उबलने दीजिये.

फिर 1 चम्मच मक्खन डाल लीजिए और गैस बंद कर दीजिये और 2 छोटे चम्मच नींबू का रस डाल कर मिला लीजिए.

फिर सूप को एक बाउल में  डाल कर उसमे क्रीम और हरी धनिया की गार्निश कर के सर्व कर दीजिये.