बनारसी होली का मज़ा अब लखनऊ में ही…
लखनऊ, 17 मार्च. रंगों से तो आप कहीं भी सराबोर हो लें लेकिन बनारसी स्वाद तो हर कहीं नहीं मिल सकता न. लेकिन अब यह समस्या भी हल होने वाली है. गोमतीनगर के बनारसिया रेस्टोरेन्ट में 18 मार्च से 25 मार्च तक बनारसी होली का पूरा आनन्द मिलेगा. गोमतीनगर के फीनिक्स माल के करीब खुला है बनारसिया रेस्टोरेन्ट.
होली तो बस बनारस में होती है. बनारसी होली के चर्चे पूरे देश में होते हैं. ठंडाई का मज़ा हालांकि अब लखनऊ में भी मिल जाता है लेकिन बनारसी होली के ढेर सारे रंग यहाँ भी नहीं मिलते.
बनारस की खोये वाली गुझिया, बाटी चोखा, मिट्टी की हंडिया में बनी सोंधी महक वाली दाल,लाल टमाटर की चटनी और बनारस से आये स्पेशल मसाले से बनी ठंडाई आपकी भूख अपने आप बढ़ा देगी.
बनारसिया रेस्टोरेन्ट के प्रबंधक राहुल ने बताया कि इस रेस्टोरेंट का मुख्य उद्देश्य यूपी के पारम्परिक खानों को प्रमोट करना है. उन्होंने बतया कि 18 से 25 मार्च तक होने वाले इस फेस्टिवल में सत्तू पराठा, चने की दाल की पूड़ी और कद्दू की सब्जी लोगों को खूब पसंद आयेगी. चने और उरद की दाल को मिक्स कर बनाया जाने वाला फरा यहाँ का मुख्य आकर्षण होगा.
उन्होंने बताया कि तीन रंगों की चटनी और ब्रेड से बनने वाला सैंडविच यहाँ खासतौर पर पेश किया है. इस रेस्टोरेंट में पनीर की सब्जी भी मिलेगी. रेस्टोरेन्ट को बनारसी रंग में रंगने के लिए दीवारों पर म्यूरल उकेरे गए हैं. म्यूरल में बनारस के घाट, दही बनाती महिला, चाक चलाता कुम्हार आकर्षण का केन्द्र बनाया गया है. रेस्टोरेन्ट में कुआं और मंदिर के अलावा झोपड़ी का लुक भी दिया गया है.
