साउथ इंडियन खाने का स्वाद बढ़ा देती है नारियल की टेस्टी चटनी, जानें इसे बनाने की रेसिपी
साउथ इंडियन खाना जैसे डोसा, इडली, उतपम के साथ अगर नारियल की चटनी न हो, तो साउथ इंडियन खाने का स्वाद फीका है. आखिर क्यों किसी स्वाद को फीका पड़ने दें, चलिए सीखते हैं नारियल की चटनी बनाना.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 2 – 4
- समय : सिर्फ 20 मिनट
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
- आधा कप नारियल के टुकड़े
- मूंगफली आधा क
- स्वादानुसार नमक
- एक से दो हरी मिर्च
- कटा हुआ हरा धनिया
- सरसों या राई आधी छोटी चम्मच
- सूखी साबुत लाल मिर्क
- री पत्ते 4 से 6
- तड़के के लिए घी
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विधि
– मीडियम आंच में एक कढ़ाई में आधा छोटी चम्मच घी डालकर गरम करें.
– घी के गरम होने के बाद मूगफली डालकर 6 से 7 मिनट तक भून लें और आंच बंद कर दें.
– अब मिक्सर में भुनी मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च, नारियल के टुकड़े और पानी डालकर पीस लें.
– चटनी को एक कटोरी में निकालकरनामक मिलाएं.
– तड़के के लिए मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करें.
– घी के गरम होते ही सरसों या राई डालें.
– राई के चटकते ही साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते डालकर कुछ देर भूनें.
– अब नारियल-मूंगफली के पेस्ट को तड़के में डाल दें.
– तैयार है नारियल की चटनी. पसंदीदा साउथ इंडियन डिश के साथ खाएं और खिलाएं.
