घर के केक में लाएं बेक्री का मजा ऐसे बनाएं व्हिपड क्रीम
केक, मिल्कशेक, कपकेक, पुडिंग और हॉट चॉकलेट वगैरह बनाने में व्हिपड क्रीम की जरूरत पड़ती है। यदि इन चीजों को घर पर बनाते हैं तो हमें व्हिपड क्रीम की कमी बहुत खलती है। ऐसे में आप दूध की मलाई का इस्तेमाल कर लेते हैं। लेकिन इसमें वो बात नहीं आ पाती है। आज हम आपको व्हिपड क्रीम बनाना सिखाएंगे। इससे आप घर में बनायी इन डिश में मार्केट का टेस्ट पा सकेंगे। आइए जानें इन्हें बनाने की आसान विधि।
क्लासिक व्हिप्ड क्रीम के लिए सामग्री-
मलाई- 1 कप
चीनी पाउडर- 1/3 कप
नमक- चुटकी भर
क्लासिक व्हिप्ड क्रीम बनाने की विधि
मलाई को ठंडा कर लें और तुरंत फ्रिज से निकालकर एक बर्तन में फेंटें।
उसमें चीनी पाउडर और चुटकी भर नमक डालें। इसे ब्ल्ेंडर में अच्छी तरह चला लें।
ब्ल्ेंडर से निकालने के बाद इसे इतनी तेजी से फेंटे ताकी उसमें हवा भर जाए और मलाई हल्की या भारी हो जाए।
ये काम इतनी जल्दी करें कि मलाई गरम न हो पाए। एक हाथ दर्द करने लगे तो दूसरे हाथ ये फेटें। मिक्सी में भी फेंट सकते हैं।
जिससे मलाई फेंट रहे हैं, जब वह मलाई छोड़ने लगे तब समझिए कि ये प्रक्रिया काम कर रही है। इसे और तेजी से फेंटे कहीं धीमी रफ्तार से मेहनत बेकार न हो जाए।
कुछ लोगों को मुलायम मलाई पसंद होती है तो कुछ को गाढ़ी फेंटी हुई। मुलायम मलाई केक और पुडिंग पर आसानी से भर जाती है। गाढ़ी क्रीम केक और पेस्टी को सजाने के लिए काम में आती है।
ज्यादा न फेंटे नहीं तो ये मक्खन बन जाएगी, जो आपका लक्ष्य नहीं है। यदि पहली बार में अंदाज न मिले और ज्यादा फेंटने से मक्खन बन जाए तो फेंके नहीं इसका मिठाई बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसे थोड़ा और टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें वनीला या बादाम एसेंस का इस्तेमाल कर सकती हैं।
