जानिए स्वादिष्ट पंजाबी दाल मखनी बनाने की आसान रेसिपी
आज हम आपके लिए पंजाबी दाल मखनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। चाहे शादी हो या कोई पार्टी, पंजाबी दाल मखनी हर जगह मौजूद रहती है। दाल मखनी बनाना बेहद आसान है। इसे आप अपने घर में भी आसानी से बना सकते हैं। और अगर आपने अभी तक दाल मखनी बनाने की विधि नहीं आजमाई है, तो आज ही दाल मखनी ट्राई करें। आप यकीन करें दाल मखनी आपको जरूर पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री :
- साबुत उड़द – 01 कप,
- चना दाल – 1/4 कप,
- राजमा – 1/4 कप,
- टमाटर – 02 नग,
- प्याज – 01 नग,
- लहसुन – 02 कलियां,
- अदरक – बड़ा टुकड़ा,
- फ्रेश क्रीम – 02 बड़े चम्मच,
- धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच,
- जीरा – 02 छोटा चम्मच,
- बटर – 02 छोटे चम्मच,
- तेल – 02 बड़ा चम्मच,
- गरम मसाला– 1 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर – 01 छोटाचम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच,
- हरी धनिया -1 छोटा चममच,
- नमक– स्वादानुसार।
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दाल मखनी बनाने की विधि :
- दाल मखनी पेयर करने के लिये सबसे पहले उड़द की दाल, चना दाल और राजमा को कुकर में उबाल लें।
- जब तक दालें उबल रही हैं, हरी मिर्च, टमाटर और प्याज को बारीक काट लें। लहसुन और अदरक को कूट लें और क्रीम को फेंट लें।
- अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरे का छौंक लगाएं। इसके बाद प्याज, अदरक, लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब कटे हुए टमाटर डालें और उनके गलने तक पकाएं। टमाटर के गल जाने पर सारे पाउडर मसाले डाल दें और तेल छोड़ने तक भूनें। पैन को आंच से उतारकर नीचे रख लें।
- अब पैन में उबली हुई दाल व राजमा मिला दें। साथ में फ्रेश क्रीम, बटर मिलाकर अच्छे से चला दें।
- अब दाल मखनी बनाने की विधि कम्प्लीट हो गयी है। आपकी पंजाबी दाल मखनी तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम रोटियों के साथ सर्व करें।
