केसरी पनीर टिक्‍का बढ़ाएगा आपके खाने का स्वाद

पनीर की कोई भी डिश हो, सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. इसलिए आज हम आपके लिए पनीर का ही एक स्पेशल डिश लेकर आए हैं. इस डिश का नाम  है केसरी पनीर टिक्‍का. यह डिश आम पनीर टिक्का से थोड़ी खास है, क्योंकि इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए केसर के धागे और आम तथा पुदीने की चटनी मिली होती है।

2-3 सदस्‍यों के लिए

तैयारी में समय- 20 मिनट

पकाने में समय- 45 मिनट सामग्री

सामग्री

1/2 किलो पनीर

2-3 केसर के धागे

1-1 हरी और लाल शिमला मिर्च

1 कप दही

1/2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर

50 ml ताजा क्रीम

1/2 कप आम और पुदीने की चटनी

5 ग्राम जावित्री पेस्ट

1 चम्‍मच इलायची पावडर

1 कप मक्खन 

नमक स्वादानुसार

केसरी पनीर टिक्‍का बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट कर स्वादानुसार नमक मिलाएं।

पनीर और शिमला मिर्च में आम और पुदीने की चटनी मिलाएं और उसी में दही, हल्‍दी, क्रीम, जावित्री, इलायची, घिसी हुई मक्खन और केसर डाल कर अच्‍छी तरह से पनीर और शिमला मिर्च को लपेटें।

आधे घंटे के लिए पनीर को फ्रिज में रख कर छोड़ दें।

थोड़ी देर बाद  इसे बाहर निकाल कर लकड़ी की सींक में एक-एक कर के पनीर और शिमला मिर्च लगाएं और तंदूर पर या फिर तवे पर तेल डाल कर सेंके।

जब यह चारों ओर ब्राउन हो जाए तब इसे नैप्‍किन पेपर पर रख लें।

उसके बाद इसे सॉस के साथ सर्व करें।