आंवला खाने से कटराते हैं बच्चे तो इस तरह से छटपट बना लें आंवला- मेथी की सब्जी

अगर आप कभी आंवला – मेथी की सब्जी यह सोच कर नही बनाते कि टेस्ट में कैसा होगा, आज हम आपको बताते हैं इसको कैसे बनाएं इसे जिससे हेल्थ के साथ आपको टेस्ट से भी भरपूर लगें तो झटपट तैयार हो जाएं इस हेल्दी, और चटपटी सब्जी बनाने के लिए । मेथी जो गुणों का खजाना होती है इसके साथ में आंवला जिसमें बैक्टीरिया और फंगल इंफेक्शन से लड़ने की ताकत होती है और शरीर में रोग प्रतिरोधी क्षमता भी मजबूत होती है। इन दोनों के कॉम्बिनेशन से बनी सब्जी आपके सेहत के लिए ही नहीं बल्की टेस्ट में भी लाजवाब होगी। आइए जानते हैं कैसे बनती है आंवला –मेथी कि सब्जी

आंवला –मेथी कि सब्जी

सामाग्री

* आंवला -200 ग्राम

* पानी- आवश्यकतानुसार

* तेल- 1 चम्मच

* जीरा- ½ चम्मच

* सौंफ- ½ चम्मच

* अजवाइन 1/3 चम्मच

* हींग चुटकी भर

* बारिक कटी मिर्च- 2

* अदरक -1 टुकड़ा

* लहसुन- 5 कली

* बारीक कटा प्याज- 2

* बारीक कटा टमाटर-2

* नमक – स्वादानुसार

* हल्दी पाउडर- ½  चम्मच

* बारीक कटा मेथी 100 ग्राम

* गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच

* धनिया पाउडर- 1 चम्मच

* जीरा पाउडर-1 चम्मच

* बारीक कटी धनिया पत्ती- 4 चम्मच

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विधि

पैन में पानी डालकर उबालें । जब उबलने लगे तो आंवला डालें और 4 से 5 मिनट तक उबाल लें। फिर आंवलें को ठंडा कर कट करें और बीज निकाल दें। उसके बाद आंवलें को लंबे लंबे टुकड़ो में काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा , सौंफ और आजवाइन डालें। कुछ सेकेंड बाद हरी मिर्च ,अदरक और लहसुन डालकर पका लें। अब कड़ाही में प्याज डालें और तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब इसमें टमाटर और थोड़ा सा पानी डालें। फिर कड़ाही को ढककर सभी समाग्री को पकाएं । जब पक जाए तो कड़ाही में नमक ,मेथी के पत्ते और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं। मेथी के नरम होने पर उसमें गरम मसाला पाउडर , जीरा पाउडर, धनिया पाउडर , नमक, आंवला और दो चम्मच पानी डालकर मिलाएं । कड़ाही को ढके और सारी सामाग्री को अच्छे से तीन से चार मिनट तक पकाएं उसके बाद गर्मागर्म सर्व करें।